Pastel de vegetales, acelga y arroz al horno
Móni @M14071976
Me quedó una ensalada de arroz con huevos duros y vegetales de lata, así que agregué una acelga, huevos y al horno. Si fuéramos a hacerlo desde cero, a continuación la detallo.
Pastel de vegetales, acelga y arroz al horno
Me quedó una ensalada de arroz con huevos duros y vegetales de lata, así que agregué una acelga, huevos y al horno. Si fuéramos a hacerlo desde cero, a continuación la detallo.
Paso a paso
- 1
Cocinar la acelga. Cuando está pronta, retirar, colar y esperar a que enfríe y picarla. A su vez cocer arroz con un huevo duro en la misma agua. Cuando está pronto, colar y dejar enfriar.
- 2
Abrir la lata con ensalada primavera u otra que tenga vegetales, enjuagar para sacar el sodio, colar y escurrir.
- 3
Batir 4 huevos, si la mezcla es menor, va a llevar menos huevos, y agregar todo lo anterior: la acelga, el arroz, el huevo duro, los vegetales de lata y el queso parmesano. Mezclar.
- 4
Aceitar una fuente de vidrio para horno y ponerle harina de maíz cruda, como si estuviéramos enharinando.
- 5
Poner toda la mezcla en la fuente y llevar al horno precalentado hasta que estén cocidos los huevos. Más o menos 40 minutos, según el horno.
- 6
Retirar y saborear. Buen provecho!!! También se le puede agregar a la mezcla zapallitos en cubos ya cocinados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Móni le encantará ver cómo quedó.
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