Arroz chaufa (de cerdo)
Plato proveniente de la gastronomía peruana, una de los mejores gastronomías y destinos culinarios del mundo. Es un plato que proviene de la fusión china-Perú, sencillo y súper rico de hacer.
Arroz chaufa (de cerdo)
Plato proveniente de la gastronomía peruana, una de los mejores gastronomías y destinos culinarios del mundo. Es un plato que proviene de la fusión china-Perú, sencillo y súper rico de hacer.
Paso a paso
- 1
Primero de todo maceraremos la carne para que quede sabrosa
Para ello salpimentamos, echamos una pizca de comino, ajo en polvo, un chorrito de aceite y removemos. Luego añadimos una pizca de tomillo o orégano, añadiremos un chorro de vinagre blanco y otro de salsa de soja y removemos nuevamente y dejamos macerar 30 min
- 2
Ahora vamos a trocear la cebolla china y los frankhfurt y reservamos.
- 3
Batimos los huevos y echamos una pizca de sal.
- 4
Una vez hecho todos los preparativos vamos a hacer el arroz que lo podemos hacer en una olla arrocera (la máquina de hacer arroz) o cocer el arroz.
Antes de cocer el arroz, me gusta antes añadir una pizca de ajo para que quede más sabroso junto con una gota de aceite mientras el ajo coge algo de color añadimos el arroz y removemos por unos segundos, para que se impregne el sabor.
Una vez hecho eso echamos agua para cocerlo - 5
La cantidad de agua que necesita el arroz es una pizca más de la cantidad
ejemplo: si son dos tazas de arroz, de agua 2 y media o máximo 3.
Una vez ponemos el agua añadimos una pizca de sal y removemos. Subimos a fuego medio por 15 min.
- 6
Cuando veamos que se ha evaporado la mayor parte del agua, bajamos a fuego mínimo y en la hornilla más pequeña, y dejamos 25 minutos aprox que se acabe de secar el agua (removemos una vez y comprobamos que no se quema).
Una vez veamos que está listo, apagamos el fuego y reservamos.
- 7
Mientras se cuece el arroz, añadimos a una sartén una gota de aceite y cuando esté caliente añadimos los huevos batidos(tipo tortilla francesa). Una vez estén listos, retiramos y dejamos que se enfríe.
- 8
Ahora freiremos la carne a poder ser en un Wok, y la pondremos cuando esté bien caliente, veremos que suelta líquido, lo quitamos sin tirarlo, que añadiremos después y es lo que dará más sabor al arroz. cuando esté casi hecha la carne retiramos del fuego y reservamos.
- 9
Ahora freímos los frankhfurts y la cebolla china en el mismo Wok y echamos un chorro de salsa de soja. Una vez esté casi hecho, bajamos el fuego al mínimo. Troceamos a daditos la tortilla francesa y la incorporamos, incorporamos también la carne y de poco a poco añadiremos el arroz, mezclándolo todo.
Añadiremos el jugo de la carne y soja (al gusto) y sal. Y ya tendríamos nuestro plato😊😋
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arroz chaufa
Un rico Arroz chaufa, típico de la cocina del Perú. Un plato muy sencillo de hacer y que resulta muy rico. Además del arroz, lleva carne, en este caso de cerdo, cebolleta, tortilla y salsa de soja. Sencillo pero sabroso de verdad. Viene del chino "chaufan", o arroz frito. Y es eso, sencillamente. Si lo prueban, ya me contarán.
-
Arroz chaufa
Esta es mi versión, con lo que tenía por casa...una receta sencilla y económica. Nos encanta probar la gastronomía de otros países.
-
-
Arroz chaufa de pollo (arroz chino peruano)
Este es un plato auténtico que proviene de la fusión de la comida peruana y china , por resultado es el chifa .El arroz chaufa es un plato muy contundente con carbohidratos y proteínas dejándote satisfecho de sabor y también te deja lleno ✌️
-
Arroz chaufa
#ComidaCasera #ComidaReal #CocinaFacil #CocinaSana #CocinaRapida #ComidaSana #ComidaRapida #Arroz #Arrozchaufa #CocinaPeruana #Menúsemanal
-
Arroz Chaufa
El migrante chino llega a Perú bajo el nombre de "culí".Desde 1849, los trabajadores chinos firmaban un contrato en donde se comprometían a trabajar durante ocho años para los señores, cuando terminaba éste, montaban pequeños negocios en los mercados locales, generalmente de comida, los chinos llegados a Perú fueron insertándose en la sociedad, adaptándose a las costumbres, pero siempre mantuvieron su tradición culinaria.En el año 1950 se publicó el primer recetario de comida «chifa» dentro de un recetario de comida criolla y repostería peruana, el "Arroz Chaufa" es un plato muy popular que consiste en un arroz frito donde los ingredientes son salteados en un wok a una temperatura muy alta, existen muchas versiones de arroz chaufa, el consumo de éste en los restaurantes populares peruanos (no solo en los chifas) se asume como un plato de fondo, mientras en los de mayor rango es tenido como acompañante de los platos especiales.El plato lleva cebolla china pero no tenía y cambié por guisantes, no lo cargué mucho pues lo empleé como guarnición.#origenes
-
-
-
Arroz Chaufa 😉
Fácil, rápido y muy rico😉.. en esta receta no usar sal ... ya la soja le da el toque de sal.Ojo: yo no tenía cebollino😅 .. pero igual lo hice...
-
Arroz Chaufa a mi Estilo
Mi abuela paterna hasta el día de hoy suele preparar este arroz chaufa, de niña lo probé unas cuántas veces y siempre me gusto. Ahora ya que tengo el don de saber cocinar lo hago casi siempre para mi familia, espero les agrade este estilo de Arroz Chaufa 🥰
-
Arroz chaufa 🇵🇪 🌍
Familia esta semana Cookpad nos invita a viajar para probar los sabores latinos, sin pensarlo he llenado mi maleta de ingredientes y a ya que voy, vamos a la cocina.Agradecer a Cookpad los retos de cada semana que hacen que esté probando platos maravillosos de otras culturas. #worldtourEs difícil saber en que momento el chaufa se combirtió en un plato infalible en la mesa de los peruanos, lo que si sabemos es que a la segunda mitad del siglo XIX miles de ciudadanos chinos llegaron a trabajar a los campos de Perú y es por eso que se introdujo el salteado de arroz blanco a fuego alto hasta llegar al arroz chaufa, como lo conocemos hoy día.Chaufa viene del termino chino Chaufán, que significa arroz frito.
-
Arroz chaufa! Un sabor dulce y salado 😋
Un plato para esos días que no quieres un preparación especial pero si comer muy rico. Esta todo frito!!!! 😋😋 hasta el arroz 💜👏
-
Arroz chaufa de pollo y lomo saltado con salsa de ají amarillo
Y aquí un homenaje a la cocina peruana. Un rico arroz chaufa de pollo, lomo saltado y salsa de ají casera. Se tarda un poco en preparar pero está tan ricoooo que no dejarás nada en el plato 😀Feliz día 😘😘
-
-
Arroz chaufa de pollo con crema de ají amarillo 🌶🌶🌶
Hoy os comparto esta rica receta de la cocina peruana: el arroz chaufa de pollo. Se puede variar y preparar con otros ingredientes que ya os iré mostrando en otras recetas. Feliz tarde!!Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara -
Arroz chaufa Olla GM G o Tradicional
Si queréis ver la video receta...... https://youtu.be/0xWgcStdh0E Una receta Peruana, que no tiene desperdicio.Esta receta se puede hacer lógicamente de manera tradicional en una sartén.
-
Guiso de arroz (estilo Paraguay)
Es un plato muy común en la mesa de los paraguayos, cada familia lo hace a su manera. Esta es la mía. Espero les guste y prueben :)
-
-
-
Arroz con cerdo
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=0smUwjwaT0Q
-
Arroz agazpachado con carrillada de cerdo
Hoy vuelvo a cocinar un arroz utilizando especias para gazpachos manchegos... es una auténtica maravilla.Queda súper sabroso y más rico imposible.No se le puede puede pedir más a pesar de la sencillez que tiene.#calendario2025 #septiembre
-
-
Arroz caldoso con costilla de cerdo y salchichas
Arroz con mucho arte! Receta del gran chef Marc Ribas 😊
-
Arroz frito con cerdo
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=GzxvqWugMYY -
-
Arroz con carrillada de cerdo
Qué contenta estoy hoy !!!He estrenado mi "nueva terraza" y el paellero-barbacoa de obra, y por supuesto no podía cocinar algo que no fuera un arroz en paella.Como tenía un invitado al que le encanta la carne pero no las verduras, se me ha ocurrido preparar este arroz que a pesar de la sencillez ha quedado muy sabroso, y le ha encantado. Ya que me ha traído las naranjas para el Agua de Valencia, yo le he correspondido con algo de su agrado.#Calendario2026 -
-
Arroz con costilla de cerdo
Esta receta de arroz con costillas y guisantes, no falla nunca, gusta tanto a mayores como a pequeños, ya que es una completa delicia.Este es un plato muy fácil de preparar y fantástico, para cualquier ocasión.
-
Arroz caldoso con costillas y carrillada (de cerdo)
Receta sencilla y muy rica, de los mejores arroces que he preparado; pero algo trabajosa ya que hay que hacer cada cosa por separado.
xtobal
Más recetas
Comentarios