Classic Beef Stroganoff
Sudah lama ingin membuat Beef Stroganoff, masakan Rusia berupa potongan steak daging sapi yang lembut dan juicy dengan jamur dan bawang bombay, disiram dengan saus sour creme yang gurih. Pertama mencicipi menu ini di salah satu restaurant di Jakarta beberapa tahun yang lalu.
Beef Stroganoff diciptakan dan dinamai untuk anggota keluarga bangsawan Rusia Count Stroganov, pengusaha terkaya di Rusia Tsar, oleh koki pribadinya. Resep pertama Beef Stroganoff diketahui muncul pada pertengahan 1800-an di sebuah buku masak Rusia.
Setelah jatuhnya Tsar Rusia, hidangan ini mulai popular di Cina. Selama Perang Dunia II, imigran Rusia dan Cina serta prajurit AS membawa hidangan tersebut ke AS.
Source: utube vikalinka
Classic Beef Stroganoff
Sudah lama ingin membuat Beef Stroganoff, masakan Rusia berupa potongan steak daging sapi yang lembut dan juicy dengan jamur dan bawang bombay, disiram dengan saus sour creme yang gurih. Pertama mencicipi menu ini di salah satu restaurant di Jakarta beberapa tahun yang lalu.
Beef Stroganoff diciptakan dan dinamai untuk anggota keluarga bangsawan Rusia Count Stroganov, pengusaha terkaya di Rusia Tsar, oleh koki pribadinya. Resep pertama Beef Stroganoff diketahui muncul pada pertengahan 1800-an di sebuah buku masak Rusia.
Setelah jatuhnya Tsar Rusia, hidangan ini mulai popular di Cina. Selama Perang Dunia II, imigran Rusia dan Cina serta prajurit AS membawa hidangan tersebut ke AS.
Source: utube vikalinka
Cara Membuat
- 1
Gunakan bagian daging yang cepat empuk. Iris tipis daging, sisihkan. Iris jamur dan bawang bombay, sisihkan.
- 2
Panaskan minyak dan butter sampai meleleh, tumis jamur dan bawang, aduk rata. Tambahkan lada dan garam.
- 3
Masak jamur dan bawang bombay sampai layu, angkat dan sisihkan.
- 4
Masukkan daging ke dalam wajan bekas menumis jamur. Masak sampai daging berubah warna. Tambahkan kaldu, mustard, daun salam, garam dan lada. Aduk rata dan masak sampai daging empuk. Masukkan kembali jamur dan bawang bombay ke dalam wajan dan masak selama 3 menit sampai air mendidih.
- 5
Masukkan sour cream/greek yogurt, kecilkan api dan aduk aduk-aduk supaya saus tidak pecah. Cicipi dan koreksi rasa. Hidangkan beef stroganof dengan mashed potato atau nasi.
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
-
Beef Stroganoff Beef Stroganoff
Barangkali ada di antara anda yang ingin mencoba membuat beef Stroganoff tidak ada salah nya mencobanya. Jenis hidangan dari daging sapi ini berasal dari Rusia, rasa nya asam asam gurih karena menggunakan sour cream, tapi di sini saya tidak menggunakan sour cream karena harganya lumayan, saya ganti dengan yougurt natural rasa asam nya masi dapat dan ngenak di lidah. Yang mau coba yuk langsung saja goyang dapur mu. Happy cooking! salam sehat buat kita semua.#PejuangGoldenApron2
-
Beef Stroganoff Beef Stroganoff
Jika pergi ke restoran fine dining, salah satu menu yang sering kamu temukan adalah Beef Stroganoff. Makanan asal Rusia dengan bahan dasar daging sapi dan menggunakan saus krim. Beef Stroganoff yang lezat bisa kamu kreasikan di rumah dengan resep sederhana ini. Ini dia resep serta cara membuat Beef Stroganoff.
-
Beef Stroganoff Beef Stroganoff
Sekali-sekali main ke Rusia, bikin menu yang khas sana walau cita rasa mirip-mirip italia wkwkwk.Resep asli pakai sour cream ya. Tapi karena gak punya sour cream dan di kulkas adanya greek yoghurt, pakai yang ada aja. Hehe.Kalau mau lebih empuk, daging boleh dipresto dulu. Tapi kalau pakai sliced sirloin sih aman langsung masak juga. Asalkan tahap setelah daging ditumis harus cepat-cepat supaya daging gak overcooked dan berujung alot 😄#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_Bandung#authorsbandunghebring
-
-
-
Beef Stroganoff Beef Stroganoff
Selain spaghetti , hidangan pasta satu ini juga layak dicoba...pasti nagih deh..so tasty & creamy ...jenis pasta yg pas utk menu ini yaitu fettucini...cara yg sama ketika merebus spaghetti , fettucini juga direbus dalam air mendidih yg ditambahkan 1 sdk teh garam & 3 sdk makan minyak goreng agar tdk lengket satu sama lain...Selamat Mencoba 😉
-
Beef Stroganoff Beef Stroganoff
Beef stroganoff ini rasa nya asam gurih karena menggunakan sour cream, rasa daging sapi nya lembut karena di masak dengan slow cooker dalam oven dengan waktu 3-4 jam. Bumbu nya sangat meresap ke dalam daging. Dapat di sajikan bersama nasi putih, kentang rebus, pasta sesuai selera. Yuk langsung saja goyang dapur mu. Happy cooking! Salam sehat untuk kita semua.#AkuMemasakSesuatuUntukmu#BeefStroganoff#DapurTurnip#BrambangRawit#CookpadIndonesia#PejuangGoldenBatikApron -
Classic Russian Beef Stroganoff Classic Russian Beef Stroganoff
Menciptakan restaurant sendiri didalam rumah selama pandemic 😉 Kebetulan punya sisa daging sapi & mencoba mengolah sesuatu yg tak biasa.Aku pakai greek yoghurt plain instead of cooking cream (harganya juga lebih bersahabat dikantong & lebih sehat 🥰).
-
Beef Stroganoff Beef Stroganoff
Aku ada sisa daging sapi filet yg uda dipotong2 dadu, tapi ga tau mau masakin apa bwt misua, nah aku dptnya resep Rusia ini.. Dan rasanya lumayan juga :D
-
Beef Stroganoff Beef Stroganoff
Favorit suami nih. Ini juga sebenernya dia yang masak. Jadi yaa, itu langkah-langkahnya presisi sampai menit per menit. Hahaha.Bisa dimakan bareng fettucini atau spaghetti. Selamat mencoba!
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar