Patatas al estilo Hasselbak con salsa
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Las patatas al estilo Hasselbak se llaman así porque son originarias del restaurante sueco del mismo nombre.
Para hacerlas se utilizan patatas del mismo tamaño, y mejor si son alargadas. Se cortan en forma de abanico, lo que facilita que los sabores penetren mejor al rellenarlas.
Los cortos deben ser finos, sin llegar al final del tubérculo, y para ello hay un truco que os indico en el Paso 1.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cepillar las patatas con piel. Es mejor elegirlas alargadas y del mismo tamaño. Poner los palitos chinos encima de una tabla y poner en ellos una patata como se indica en la foto Nº 2. Hacer cortos finos con un cuchillo bien afilado sin llegar hasta la parte de abajo de la patata.
- 2
Poner todas las patatas en una fuente para horno. Regar con aceite y condimentar con sal ahumada, hierbas y pimienta. Espolvorear con escamas de pimentón y llevar a horno precalentado a 180ºC durante 30´o 40´ hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera.
- 3
Para preparar la salsa mezclar la mayonesa con la crema agria, el ajo y el perejil picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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AsuncionMaria 
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