Pollo allá cacciatoria (Italia)

Este pollo a la cazadora es típico de Italia, muy diferente al pollo a la cazadora de nuestro país. Queda delicioso y mejor de un día para otro.
En cada rinconcito de Italia se hace con alguna pequeña diferencia, pero siempre es la misma delicia.
Pollo allá cacciatoria (Italia)
Este pollo a la cazadora es típico de Italia, muy diferente al pollo a la cazadora de nuestro país. Queda delicioso y mejor de un día para otro.
En cada rinconcito de Italia se hace con alguna pequeña diferencia, pero siempre es la misma delicia.
Paso a paso
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En primer lugar ponemos el aceite en un cazuela y cuando esté caliente freímos el pollo salpimentado hasta que esté bien sellado. Apartamos en una fuente.
- 2
En el aceite que nos queda rehogamos la cebolla, apio y zanahoria bien picaditos todos, damos unas vueltas y dejamos hacer a fuego medio unos 10 minutos, incorporamos el pollo y vertemos encima el vino. Dejamos hervir unos minutos a fuego fuerte para evaporar el alcohol.
- 3
A continuación añadimos los tomates pelados y pasados levemente por la batidora, salpimentamos, ponemos el romero y mezclamos bien, lo dejaremos hacer unos 25 minutos a fuego medio, moviendo de vez e cuando.
- 4
Cuando haya pasado este tiempo lo tenemos listo para servir inmediatamente.
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