Croquetas de gachas Manchegas
Rocio Garcia Angel @rociococina1976
Las gachas son una comida tradicional de la Mancha.
Croquetas de gachas Manchegas
Las gachas son una comida tradicional de la Mancha.
Paso a paso
- 1
Ponemos sartén en el fuego, con aceite y freímos los ajos después los sacamos de ella. Añadimos la panceta y chorizo picado todo, el pimentón hasta que se sofría bien.. retiramos cuando esté hecho y reservamos.
En ese mismo aceite añadimos la harina que se haga bien, cuando esté doradita añadimos punto de sal y agua(un vaso por cada cucharada) sin dejar de mover hasta que fullen...
- 2
Un buen pan y a mojar, con las que sobren hacemos las croquetas.
Las croquetas las realizaremos 24 horas después, boleamos y rebozamos.
El rebozado que yo le he puesto es el siguiente;
Harina, huevo y corteza de cerdo triturada, muy crujiente y delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocio Garcia Angel le encantará ver cómo quedó.
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