Sopa turca Ezobelin Çorbasi (Sopa del Pueblo)

Sopa turca Ezobelin Çorbasi (Sopa del Pueblo)
Paso a paso
- 1
Lave y escurra las lentejas. Prepare el caldo en un cazo y echa una cucharada de mantequilla Echa las lentejas y cuece 10 minutos.
- 2
Lavar y escurrir el arroz Agregarlo a las lentejas y cocer otros 10 minutos.
- 3
En otra cazuela derretir el resto de la mantequilla y mezclar con la harina con unas varillas. Aparte en un bol pequeño, mezclar las especias, la hierbabuena, cayena, sal y pimienta. Echar y mezclarla con la harina. Remover.
- 4
Agregar el tomate a la mezcla de la harina y especias y verter 30 ml de agua. Remover.
- 5
Trasvase la preparación a la sopa de lentejas con arroz. Rectificar con agua, según te guste más o menos espesa. Mezcla y cuece 5 minutos. Servir con unas hojas de menta.
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