बिरयानी (Biryani recipe in hindi)

Heena Mahajan
Heena Mahajan @cook_33738458
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सामग्री

30 मिनट
6-7 सर्विंग
  1. 1.1/2 कप बासमती राइस
  2. 1आलू
  3. 1प्याज
  4. 1टमाटर
  5. 4-5हरी मिर्च
  6. 6-7फा्सवीन
  7. 1गाजर
  8. 1/2 बाउलदही
  9. 1/4 कपमटर
  10. 1/2 कटाेरी घी
  11. 2तेज पत्ता
  12. 1टुकडा दालचीनी
  13. 4लाैग
  14. 4-5काली मिर्च
  15. 1टुकडा अदरक
  16. 1/2 चम्मचहल्दी
  17. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  18. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  19. 1/2 चम्मचगरम मसाला
  20. स्वाद अनुसारनमक

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले राइस को 1/2 घंटा पानी में भिगो के रख देंगे

  2. 2

    तब तक सारी सब्जियों को काट लेंगे

  3. 3

    अब गैस में कुकर को रखेगे और घी डालेगे घी गरम हो जाए तब उसमें तेजपत्ता,काली मिर्च,लाैग दाल चीनी डाल देंगे अब प्याज़ डाल कर हल्का सुनहरा करेंगे।फिर उसमें सारी सब्जियां डालकर भूनैगे और नमक डालेगे ।और कुछ देर के लिए ढक देंगे ।

  4. 4

    और थोड़ी देर स्टीम देगे फिर सारे सूखे मसाले डालेगे फिर अच्छे से भूनगे जब अब इसमें दही डालकर मिक्स करेंगे और चलाते रहेंगे ताकी दही फटने ना पाए अब फिर से ढक देंगे ।मसाले और दही सब्जी में मिक्स हो जाए ।अब राइस डाल कर चलायेगे ।और कुकर बंद कर देंगे । 1,2 सिटी लगायेगे ।

  5. 5

    हमारी कुकर में बिरयानी तैयार है ।

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