सोया बिरयानी (Soya biryani recipe in Hindi)
Preeti Singh @Preetisingh_130318
#goldenapron3
#Week1
#जनवरी
#26
सोया बिरयानी को हम आसानी से घर पे बना सकते है ज़ब भी कोई मेहमान अचानक से आप जाये तो आप बहुत कम टाइम मे इस रेसिपी को बना कर सर्व कर सकती है
सोया बिरयानी (Soya biryani recipe in Hindi)
#goldenapron3
#Week1
#जनवरी
#26
सोया बिरयानी को हम आसानी से घर पे बना सकते है ज़ब भी कोई मेहमान अचानक से आप जाये तो आप बहुत कम टाइम मे इस रेसिपी को बना कर सर्व कर सकती है
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सोयाबीन चंक्स को गर्म पानी मे 15मिनट तक भिगो दीजिये
- 2
फिर प्याज़ को गोल्डन ब्राउन होने तक भून कर एक प्लेट मे निकल लीजिये
- 3
सोयाबीन कर पानी निचोड़ कर एक बाउल मे रख लीजिये उसमे कटा हुआ टमाटर कटी हुई धनिया और मिर्च मिक्स कीजिये
- 4
फिर उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट, दही, गर्म मसाला, जीरा पावडर, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, बिरयानी मसाला, काली मिर्च पावडर और नमक, हल्दी और भुना हुआ आधा प्याज़ और उबले आलू और कटे हुए गाजर मिक्स कीजिये और 20मिनट के लिए कवर करके एक साइड रख दीजिये
- 5
अब गैस ऑन करके एक पतीली मे पानी रखे उसमे हरी इलाइची लॉन्ग काली मिर्च तेज़पत्ता और दालचीनी नमक और घी डाल कर उबाल आने दीजिये
- 6
फिर इसमें पहले से भिगोये चावल डाल कर 80% तक पका लीजिए फिर बचा हुआ पानी छान कर चावल अलग कर लीजिये और उसमे से सभी खड़े मसाले अलग कर लीजिये
- 7
अब थोड़े से चावल मे लाल कलर डाल कर अलग रख दीजिये
- 8
अब एक कढ़ाई रखे उसमें घी डाल कर गर्म करे फिर तेज़पत्ता दालचीनी जीरा हरी इलाइची और लॉन्ग काली मिर्च डाल कर 30सेकंड भून लीजिये
- 9
फिर उसमे सोयाबीन चंक्स कर मिश्रण डाल कर 2मिनट सिम फ्लैम पे भुने फिर 5-7मिनट तक कवर करके पका लीजिये
- 10
अब सब्जी के ऊपर चावल को एक समान फैला लीजिये
- 11
अब कलर किये हुए चावल डाल दीजिये और भुना हुआ प्याज़ हरी मिर्च और धनिया पत्ती डाल कर थोड़ा सा घी डाल कर 5मिनट तक पका लीजिये सिम फ्लेम पे
- 12
अब गैस ऑफ करके 10मिनट तक कवर करके ही रखे
- 13
अब प्लेट मे एक साइड से निकाल कर सर्व कीजिये
कुकस्नैपस
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