Cerdo agridulce con salteado de cuscús y verdura
Cerdo agridulce con salteado de cuscús y verdura
Paso a paso
- 1
Cerdo agridulce: Trocear la carne. Poner en un tupper la carne, añadir sal de ajo, perejil picado y pimentón, mezclar. Sazonar la carne. Añadir la maizena, mezclar. Freír en una sartén la carne, escurrir en papel absorbente. Reservar la carne.
- 2
Escurrir la piña. Pelar y picar la cebolla, ajo y zanahoria. Lavar, secar y picar el pimiento verde y rojo. Limpiar el puerro. Picar el puerro. Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo, puerro, zanahoria y pimiento verde y rojo, añadir el Avecrem desmenuzado y vino blanco, remover. Sazonar la verdura.
- 3
Añadir la salsa de tomate y almíbar de piña, remover. Dejar cocer la salsa durante 15-20 minutos. Triturar la salsa.
- 4
Colar la salsa por un colador. Trocear la piña. Poner en la cazuela la salsa.
- 5
Calentar la salsa durante 5-6 minutos. Añadir la carne y piña, remover. Dejar cocer la carne durante 10-12 minutos, espolvorear con perejil picado, remover.. Retirar del fuego la carne. Reposar la carne.
- 6
Salteado de cuscús: Lavar, secar y picar el pimiento verde y rojo. Limpiar el puerro. Picar el puerro. Pelar y picar la zanahoria. Calentar en un cazo el agua durante 5-6 minutos. Poner en un bol el cuscús, añadir el agua. Dejar reposar el cuscús durante 10-15 minutos, tapar el cuscús.
- 7
Saltear en una sartén la verdura. Añadir al cuscús 2-3 cucharas de aceite, mezclar. Sazonar el cuscús. Añadir a la verdura el cuscús, remover.
- 8
Saltear el cuscús durante 5-6 minutos. Poner en un plato llano un molde cortapasta, rellenar de cuscús, aplastar con el borde de una cuchara. Levantar el molde cortapasta.
- 9
Presentar en un plato llano el cerdo agridulce acompañar con el cuscús. Servir.
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Vídeo Recetahttps://www.youtube.com/watch?v=S3vzAzaqRCs
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