Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 4Patata
  2. 2Zanahorias
  3. 3 cucharadasguisantes
  4. 3 cucharadasjudías verdes (opcional)
  5. 1 latamelva
  6. 1 latamejillones en escabeche
  7. 1 cucharadacebolleta muy picada
  8. Sal
  9. Vinagre
  10. 1huevo
  11. Aceite de oliva suave
  12. Aceite de la lata de melva
  13. Aceite de las anchoas
  14. 2anchoas

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos la mahonesa con el huevo, un pelín de sal y el aceite de oliva, el de la melva y las anchoas. Cuando esté montada añadimos un chorrito de vinagre, unas cucharadas de el escabeche de los mejillones y dos anchoas, trituramos hasta que esté todo bien integrado. Reservamos.

  2. 2

    Cocemos las verduras, yo lo he hecho al vapor (quedan más jugosas). Dejamos enfriar.
    En un bol unimos todos los ingredientes y rectificamos de sal si fuese necesario.
    Emplatamos con un mejillón y cebollino picado.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Riberillacocinilla
Riberillacocinilla @Riberillacocinilla
@riberillacocinilla Instagram
Leer más

Comentarios

Recetas similares