Fideos con alcachofas, brócoli y langostinos
Sencillo y suave pero rico de sabor.
Paso a paso
- 1
Doramos los fideos en una cazuela baja con 1+1/2 cucharadas de aove. Los reservamos.
- 2
Metemos las alcachofas y el brócoli 3 o 4 minutos al microondas para que se descongelen un poco y así cocinarlos mejor.
- 3
Echamos otras dos cucharadas de aove en la cazuela. Pelamos los langostinos y freímos las cabezas, aplastándolas bien (no me acordé de la foto). Las retiramos y tiramos. En ese aceite echamos los ajos picados.
- 4
Cuando estén dorados añadimos la cebolla picada.
- 5
Cuando veamos que empieza a estar transparente, echamos las alcachofas y el brócoli. Removemos y los dejamos unos 5 minutos antes de echar el tomate frito.
- 6
Dejamos que se vayan ablandando las verduras, lo que supondrá unos 8 minutos, aproximadamente. En ese momento, añadimos los fideos y un cacillo o cacillo y medio de caldo. Ponemos el fuego a 6 de 9 para que se absorba el caldo.
- 7
Vamos añadiendo más caldo poco a poco y dejando que los fideos se vayan cocinando y el caldo se vaya absorbiendo. Cuando quede poco para estar listo, colocamos los langostinos y tapamos la cazuela, bajando el fuego al 4.
- 8
Una vez los fideos estén cocidos, separamos la cazuela del fuego y lo dejamos reposar unos 5 minutos con la tapa puesta.
- 9
Y así quedó el plato de hoy.😀
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