मसाला पंजाबी छोले (masala punjabi chole recipe in Hindi)

Name: मसाला पंजाबी छोले (masala punjabi chole recipe in Hindi)
Yield: 5से6 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम काबली चना मोटा वाला रात भर भीगा हुआ; 4-5 टमाटर बारीक कटे हुए; 2 बड़े प्याज़ बारीक कटे हुए; 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; 2 चम्मच लाल कश्मीरी मिर्च पाउडर; 2 चम्मच रिफाइंड तेल; 2 हरी मिर्च बीच में से चीरी हुई; आवश्यकतानुसार थोड़ा सा पनीर ऊपर से कद्दूकस करने के लिए; स्वाद अनुसार नमक; 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर; 1 नींबू का रस; 2-3 चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच खड़े मसाले- जीरा,; 1 टुकड़ा दालचीनी, चार से पांच लौंग,; 2-3 तेजपत्ता,; 6,7 काली मिर्च; आवश्यकता अनुसार थोड़ा सा बारीक कटा हरा धनिया

kavita goel @kavigoel

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मसाला पंजाबी छोले (masala punjabi chole recipe in Hindi)

kavita goel @kavigoel

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सामग्री

25 से 30 मिनट

5से6 लोग

250 ग्राम काबली चना मोटा वाला रात भर भीगा हुआ
4-5टमाटर बारीक कटे हुए
2बड़े प्याज़ बारीक कटे हुए
1 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
2 चम्मचलाल कश्मीरी मिर्च पाउडर
2 चम्मच रिफाइंड तेल
2हरी मिर्च बीच में से चीरी हुई
आवश्यकतानुसारथोड़ा सा पनीर ऊपर से कद्दूकस करने के लिए
स्वाद अनुसारनमक
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1नींबू का रस
2-3 चम्मचधनिया पाउडर
1/2 चम्मचखड़े मसाले- जीरा,
1 टुकड़ा दालचीनी, चार से पांच लौंग,
2-3तेजपत्ता,
6,7 काली मिर्च
आवश्यकता अनुसारथोड़ा सा बारीक कटा हरा धनिया

कुकिंग निर्देश

25 से 30 मिनट

1

सबसे पहले छोटों को आवश्यकतानुसार पानी डालकर उबाल लेंगे।
2

एक कढ़ाई में तेल डालकर सारे खड़े मसाले डालकर सुनहरा होने तक भूनेंगे, प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर 1 मिनट भूनेंगे।
3

टमाटर, लालू कश्मीरी मिर्च डालकर एक 2 मिनट तक पकायेंगे फिर सारे मसाले डालकर आवश्यकतानुसार पानी डालकर 5 से 10 मिनट तक पकाएंगे।
4

ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया, नींबू रस डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे।
5

ऊपर से पनीर कद्दूकस करके गरमा गरम पंजाबी छोला नान और रोटी के साथ सर्व करेंगे।