Con el pescado limpio le echamos sal y lo ponemos en una fuente de horno. Le echamos un poco de aceite por encima y lo metemos al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

Mientras se hornea el pescado, pelaremos y cortaremos las patatas en bastones, la cebolla y el pimiento verde en juliana muy fina. Ponemos las patatas a freír con el suficiente aceite y cuando ya empiecen a ablandar les echamos la cebolla y el pimiento. Se dejan hasta que esté bien frito todo.

Cuando esté el pescado lo sacamos y le echamos las patatas fritas por los lados del pescado.

Batimos los dos huevos y se los echamos por encima de las patatas para meterlo otra vez al horno.