Tofu agridulce

Dores Rial
Dores Rial @doresrial
Galicia, España

Últimamente experimento mucho con tofu, se me ocurrió hacer algo diferente con cosas que tenía por casa y quedó riquísimo, espero que os guste.
#vegan

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Ingredientes

  1. Marinado:
  2. 200 grs.Tofu ahumado (o normal)
  3. Salsa soja
  4. 1 dienteAjo
  5. 1 trocitoJengibre
  6. Maizena
  7. Verduras:
  8. Zanahoria
  9. Cebolla
  10. Pimiento rojo
  11. Pimiento verde
  12. Semillas sésamo crudas (opcional)
  13. Salsa:
  14. 2c.s ketchup
  15. 1c.s azúcar
  16. 1c.s salsa soja
  17. 1c.s vinagre
  18. 1c.s Maizena
  19. 1/2 vasoagua
  20. 1 pizcasal
  21. Otros:
  22. Aceite girasol/oliva

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos el tofu en cuadrados y lo ponemos en un recipiente con un buen chorro de salsa de soja, el ajo y el jengibre rallados finito. Mezclamos bien y lo dejamos mínimo 1h.

  2. 2

    Pasamos el tofu por maizena y lo doramos en una sartén con un chorrito de aceite. Pasamos a un plato con papel de cocina. Reservamos.

  3. 3

    Lavamos y cortamos en trozos grandes la verdura. Rehogamos en una sartén amplia con un chorrito de aceite y semillas de sésamo, cuando veamos que se ablanda, agregamos el tofu y mezclamos.

  4. 4

    Añadimos a la sartén el ketchup, azúcar, salsa soja, vinagre y sal. Integramos. Diluimos la maizena en el agua y agregamos. Mezclamos bien hasta que hierva retiramos del fuego, dejamos un par de minutos y servimos.

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Dores Rial @doresrial
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