Ceviche de Pejerrey con Choclos

Lean de Necochea
Lean de Necochea @leandeneco
Quequen

La verdad que nunca comí ceviche, hoy fui a pescar en kayak y saque unos cuantos Pejerreyes.
Y tenía esta receta que me había pasado un amigo y posta está muy buena

Ceviche de Pejerrey con Choclos

La verdad que nunca comí ceviche, hoy fui a pescar en kayak y saque unos cuantos Pejerreyes.
Y tenía esta receta que me había pasado un amigo y posta está muy buena

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. 4 filetepejerrey
  2. Cebolla morada 1 y 1/2
  3. 1/2Ají picante rojo
  4. 1/2Ají picante verde
  5. 1/2 dienteAjo
  6. 1 cucharadaApio
  7. 1Palta
  8. 1Choclo
  9. Juego de 2 limones y 1 lima
  10. Cilantro 1 cucharada y 1/2
  11. Sal,. pimienta y oliva a gusto

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Picar el apio, el ajo, los ajíes picnates y el cilantro en brunoise y la cebolla morada en pluma

  2. 2

    Cortar el pejerrey en cubos de 1 cm por 1 cm aproximadamente y agregar al preparado anterior junto con el jugo de la lima y los 2 limones y la palta cortada en cuadraditos. Dejar reposar unos 15 minutos aprox
    Salpimentar a gusto

  3. 3

    Poner a cocinar los Choclos

  4. 4

    Empatamos y así de fácil

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy de Necochea, herrero papá de mellizos y mi hobby es la cocina
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