Una rivisitazione delle Uova in Purgatorio: bisogna sempre uscire fuori dagli schemi! La cucina, per me, oltre ad essere passione, significa anche estro e creatività! A casa mia sono state divorate!!!

Pochi ingredienti per una focaccia sfiziosa #glutenfree.#dispensadiluglio#calendarioluglio#globalapron2024

Gustoso contorno estivo#calendarioagosto

A mio papà piaceva la trippa. La mangiava assieme ai ceci che diventava la zuppa di ceci e trippa, quella che in Piemonte chiamano la Cisrà. Nella foto non c'è la trippa solo perché a me non piace.

#calendariogiugno#vegan

#primaverainverde

Oggi ho preparato tipo un quintale di hummus, una salsa che a ma piace un sacco! Nella mia pagina Facebook vi racconto dei benefici dei ceci 😋

Piatto semplice, light, versatile e vegan friendly 👌

Vi mostro uno dei mille possibili utilizzi del cavolo rosso sott'aceto... e l'ingrediente protagonista del piatto sono i ceci neri della Murgia! Si tratta di una varietà di ceci forse meno conosciuta, ma altrettanto gustosa e saporita: hanno dimensioni più piccole e la buccia più rugosa e richiedono un tempo di ammollo leggermente più lungo prima di sottoporli a cottura. Il loro contenuto di fibre è circa il triplo rispetto ai ceci "chiari" comunemente usati, caratteristica che li rende particolarmente sazianti, e hanno un elevato contenuto di ferro. Io ho scelto di abbinarli a una semplicissima insalatina di patate, al cavolo rosso sott'aceto che dà una spinta di sapore al piatto e ai teneri germogli di rapa che aggiungono un gradevole tocco pungente! E poi con questi colori così allegri anche l'occhio resta soddisfatto! #healthy