Ayam Lodho Khas Trenggalek

Menu special yg wajib ada di mẹja saat lebaran adalah ayam lodho,, kali ini aku pake resepnya mbak @Lilis_DapoerTaraRasanya wenak cocok dengan selera keluarga. Terimakasih resepnya mbak.Sc : @Lilis_DapoerTara @lili#CoboyMabarMaco_LebaranAlaNusantara#CooksnapSelebCoboy_LilisDapoertara#RamadanCamp_Misi8#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya

es : @Lilis_DapoerTaraMasak Ayam Lodho Minggu Alhamdulillah.... rasanya enak mantep , terimakasih ya @MB lilis dapoer tara#CoboyMabarMaco_LebaranAlaNusantara#CooksnapSelebCoboy_LilisDapoertara#RamadanCamp_Misi8#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya

Salah satu sajian masakan khas tanah kelahiran yang menjadi hidangan istimewa dikeluarga besar saya. Teringat waktu kecil dulu saat tinggal dengan mbah kung ditulungagung, kalau pulang kenduri yang paling ditunggu nasi berkat dengan suwiran ayam lodho ini. Begitu juga saat sholat ied idul fitri semua warga kampung membawa nasi gurih dan ayam lodho trus selesai sholat dibagikan kesemua jamaah dengan menggunakan daun pisang. Duuh enak banget. Trus tiap mudik kesana yang dicari makanannya selain sego pecel dan soto ya ayam lodho.

#HasilRecook#CookSnap#CeritaDapurHariini#KulaEtamCoCoK#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Samarindahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16194763 @Lilis_DapoerTaraBelajar bersama di Ig beberapa waktu lalu ada 3 resep yang di pamerin oleh mereka² yg luar biasa. Dan baru sempat bikin yg Lodho meski tanpa foto step by stepnya... Riweh lebaran 🙏Enak ni dipadukan dengan Lontong, Ketupat atau Buras dll.Terimakasih banyak Inspirasinya ya Cookpad

Ayam lodho...Dilihat dari asal-usulnya, nama masakan ini memang telah menyiratkan betapa lembutnya daging ayam lodho. Lodho memang berarti empuk sampai dagingnya mropol atau lepas dari tulang dengan sendirinya. Ayam lodho sudah menjadi identitas yang melekat pada masyarakat yang tidak bisa dilepaskan. Sehingga dalam acara sakral sekalipun makanan ini menjadi menu utama yang wajib ada dalam acara. Ayam lodho merupakan simbol ucapan rasa syukur bagi masyarakat di Tulungagung dan Trenggalek yang mempunyai acara tasyakuran, suroan, idul fitri, selamatan, dan acara lainnya.Cita rasa ayam lodho cenderung pedas, Aromanya sangat khas karena perpaduan ayam yg di bakar..santan kental dan aneka rempah-rempah. Proses memasak ayam lodho ini biasa disebut "kothok" yaitu memasak yang lama agar semua bumbu merasuk ke dalam daging. Karena proses yang lama inilah daging ayam akan sangat empuk dan enak.Trimaksih MB @Lilis_DapoerTara atas resepnya...sukses selalu ya mbak...ijin saya cooksnap dan share resepnya..🥰😍#CoboyMabarMaco_LebaranAlaNusantara#CooksnapSelebCoboy_LilisDapoertara#RamadanCamp_Misi8#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya#PutriChristian

Ayam lodho source terinspirasi dari @Lilis_DapoerTara pertama kali buat makanan khas nusantara dan kali ini dari Trenggalek Jawa Timur. ternyata enak juga dan tentunya pakai kelapa yang dibuat santan ya dan bisa jg pakai santan instant.yuk mari kita coba#KelapaJadiApa #PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#CocomtangPost#ceritadapurhariini

BismillahKreasi masakan lebaran, first time masak besar nih, sebelumnya blm pernah masak ayam utuh begini, karena biasanya lebaran tinggal makan doang heheAyam Lodho khas Trenggalek, Alhamdulillah rasanya enak bangett, terimakasih banyak mbk @Lilis_DapoerTara resep mantulnya 🌼🌼Semoga berkenan yaa 🍛🍛Source: @Lilis_DapoerTara#CoboyMabarMaco_LebaranAlaNusantara#CooksnapSelebCoboy_LilisDapoertara#RamadanCamp_Misi8#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya

Daging ayam merupakan salah satu unggas populer yang kerap digunakan sebagai bahan racikan masakan Indonesia. Salah satu menu masakan khas nusantara yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya adalah ayam lodho.Ayam lodho merupakan makanan tradisional terkenal dari Tulungagung, Jawa Timur. Masyarakat setempat biasa menyajikan ayam lodho saat penyelenggaraan acara-acara besar, seperti upacara adat, selamatan, dan perayaan hari raya. Saat ini, ayam lodho termasuk ke dalam daftar Warisan Budaya Tak-Benda sejak 2016.Jika dilihat sepintas, ayam lodho terlihat mirip seperti opor ayam. Keduanya sama-sama sajian kuliner dengan bahan utama ayam yang dimasak menggunakan kuah santan.Yang membedakan ayam lodho dengan opor ayam terletak pada jenis ayam yang digunakan. Ayam lodho biasa menggunakan ayam kampung yang dianggap bercita rasa lebih gurih daripada ayam negeri.Nama ayam lodho berasal dari bahasa Jawa, “lodho” yang berarti empuk. Makanan dengan kuah santan bercita rasa gurih dan pedas ini biasa disajikan dengan nasi putih, urap sayur, dan pisang raja. Bagi para pecinta makanan pedas, ayam lodho akan sangat cocok di lidah mereka.Secara garis besar, ayam lodho dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar hingga setengah matang dan empuk, kemudian direbus dalam kuah santan bersama dengan bumbu-bumbu rempah lainnya.Source: tirto.id --->Dikutip dari 200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah (2015)

Olahan daging ayam khas tulungagungRindu sekali uda lama gak mudik...Request suami dan resep ini resep dapat dari mama mertua.Biasanya disajikan dengan sego gurih/nasi gurih dan urap urap...Resep nasi gurih ada di postingan sebelum ini ya moms...Berikut link nasi gurih 👉https://cookpad.wasmer.app/id/r/14739856Selamat mencoba..😍*Saya bakar ayam di atas kompor, namun jika memungkinkan sebaiknya ayam dibakar dengan arang batok kelapa agar aroma dan rasa khas lodhonya lebih terasa,#ayamlodho #lodhotulungagung#GA_thenextlevel#cookpadcommunity_surabaya

Jadi pas Lebaran kemarin, ada teman-teman yang ndak bisa mudik karena situasi pandemi. Tapi mereka pengen ngerasain Lebaran kayak di rumah, makan opor dan ketupat. Akhirnya saya ajak mereka masak-masak dan Lebaran di rumah saya. Salah satu teman ada yang asli Tulungagung dan minta supaya dia boleh masak resep keluarga yang udah turun temurun setiap kali Lebaran. Saya dan teman yang lain ngikut karena belum pernah ngerasain Ayam Lodho khas Tulungagung. Jadi penasaran rasanya.Sebenarnya, memasak ayam lodho ini hampir sama dengan memasak opor ayam. Bumbunya hampir sama, cara masaknya juga. Bedanya cuma, ayam lodho ayamnya harus dibakar dulu untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat. Agak ribet tapi ini membantu mendapatkan tekstur ayam yang lebih lembut dan lunak.Akhirnya Lebaran tahun ini dirayakan dengan berbagi kebahagiaan bersama, masak Ayam Lodho ditemani sambel goreng kentang, dan ketupat. Enak banget karena dinikmati bersama teman-teman kesayangan. Selamat Lebaran!

Bismillah..Lodho ayam berasal dari bahasa Jawa dari kata “lodho” yang berarti empuk sampai dagingnya sangat lunak atau makanan gurih dari santan yang sudah sangat kental.Lodho ayam biasanya menggunakan ayam kampung yang dibakar/panggang menggunakan kayu bakar sehingga rasanya lebih khas dan nikmat. Lalu dimasak lagi dalam santan dengan bumbu rempah pedas menggunakan kayu bakar, sehingga santannya menjadi kental dan kering. Proses ini disebut "kothok", yang menghasilkan daging ayam empuk dan bumbu meresap dengan aroma asap yang khas. Lamanya waktu yang diperlukan untuk memasak, membuat masakan ini biasanya diinapkan semalam sebelum disantap keesokan harinya. Sehingga santannya mengalami fermentasi ringan secara alamiah dan meningkatkan cita rasanya.Sumber : Perpustakaan Digital Budaya IndonesiaSudah lama penasaran dengan Lodho Ayam khas Tulungagung. Salah satu kuliner nusantara yang wajib dilestarikan. Pas banget dapat resep dari mba @DianArt13393787 yang dicooksnap dari resep asli milik mba @ucikdwiayu . Hasilnya Masya Allaaahh..nikmat banget ! Ayamnya sangat empuk. Trus rasa bumbunya ituuu..benar-benar perpaduan gurih dan pedas yang sangat enak 😋❤️. Terima kasih mba Dian dan mba Ucik atas resep khas daerahnya. Senang bisa merasakan salah satu kuliner daerah lain, apalagi yang senikmat ini 🙏🏻🥰🤗.#GoldenBatikApron#PejuangGoldenBatikApron#Minggu16#CooksnapPapadaan_DianArt#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KALSEL#CookpadCommunity_Banjarbaru#Ganangrassa

Salah satu menu otentik dari kota Tulungagung ini biasanya di sajikan ketika ada selamatan hingga lebaran, waktu lebaran biasanya lodho ayam di sajikan setelah solat ied di teras masjid atau mushola...#PejuangGoldenBatikApron#mingguke-23