麻藥蛋(低醣)

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料理步驟
- 1
先在雞蛋上用針刺個小洞
- 2
把一大匙白醋及兩小匙鹽放入水中煮滾(白醋及鹽令蛋殼及蛋白分離,及防止蛋白流出)
- 3
滾水後放入雞蛋煮6分鐘,不是攪拌務求令蛋黃致中
- 4
把煮好的雞蛋放入冰水中浸泡
- 5
紅蔥頭蒜頭打碎或切碎
- 6
調校醬汁 - 把鰹魚汁,醬油,味醂及水放入器皿
- 7
再放入已切好的紅蔥頭,蒜蓉,蔥,及紅辣椒
- 8
雞蛋剝殼後放入醬汁,最後加入芝麻
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