編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

15分鐘
  1. 雞蛋
  2. 紅蔥頭1個
  3. 蒜頭半個
  4. 指天椒4隻
  5. 2條
  6. 醬汁
  7. 汁50ml
  8. 醬油50ml
  9. 味醂50ml
  10. 水300ml

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    先在雞蛋上用針刺個小洞

  2. 2

    把一大匙白醋及兩小匙鹽放入水中煮滾(白醋及鹽令蛋殼及蛋白分離,及防止蛋白流出)

  3. 3

    滾水後放入雞蛋煮6分鐘,不是攪拌務求令蛋黃致中

  4. 4

    把煮好的雞蛋放入冰水中浸泡

  5. 5

    紅蔥頭蒜頭打碎或切碎

  6. 6

    調校醬汁 - 把鰹魚汁,醬油,味醂及水放入器皿

  7. 7

    再放入已切好的紅蔥頭,蒜蓉,蔥,及紅辣椒

  8. 8

    雞蛋剝殼後放入醬汁,最後加入芝麻

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
lifelong.travel
lifelong.travel @lifelongtravel
發布於

相似食譜