Trampantojo de acelgas
La invención de esta receta comienza con un baratillo de acelgas que hice el otro día en mi frutería habitual. Había que comerlas para que no se estropearan. Pero mi tropa las detesta y además yo tenía planificada una ensaladilla de arroz para cenar. Pensé en como mezclar arroz y acelgas camuflando estas para que no me pusieran pegas en casa. Así que me puse manos a la obra y así surgió esta receta, que es un trampantojo porque esconde la realidad...
Trampantojo de acelgas
La invención de esta receta comienza con un baratillo de acelgas que hice el otro día en mi frutería habitual. Había que comerlas para que no se estropearan. Pero mi tropa las detesta y además yo tenía planificada una ensaladilla de arroz para cenar. Pensé en como mezclar arroz y acelgas camuflando estas para que no me pusieran pegas en casa. Así que me puse manos a la obra y así surgió esta receta, que es un trampantojo porque esconde la realidad...
Paso a paso
- 1
Limpia bien y trocea las acelgas. Ponlas a cocer. En olla superrápida son unos 5 min.
- 2
Mientras pon el arroz a hervir
- 3
Cuando estén cocidas las acelgas, escúrrelas muy bien.
- 4
Escurre también el arroz
- 5
Echa un poco de AOVE en una fuente de horno. Pon un primera capa de arroz bien aplastada. Cubre con tomate frito y a continuación pon encima una generosa capa de acelgas bien escurridas.
- 6
Añade una segunda capa de arroz, tomate por encima y por último una nueva capa de acelgas.
- 7
Espolvorea con queso rallado.
- 8
Mete la fuente en el horno precalentado a unos 200 ° unos 10-15 min.
- 9
Por último gratina y listo para comer!! 😉
- 10
Como variantes puedes: Poner una capa de lonchas de queso encima de las dos capas de acelgas, con lo que ya no tendrías que poner la de queso rallado para gratinar.
Sustituir las dos capas de queso en lonchas por bechamel. Y encima de la última añadir queso rallado para gratinar.
Transformarlo en plato único sirviendolo con un huevo frito al lado.
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