Hojaldre de acelgas
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Llevaba varios días rumiando que hacer con las acelgas que habían vuelto con las lluvias. Estaba vago para hacer la masa para una pizza o coca. Y entonces...la masa de hojaldre de oferta en el super. A veces los astros se alinean 💫
Hojaldre de acelgas
Llevaba varios días rumiando que hacer con las acelgas que habían vuelto con las lluvias. Estaba vago para hacer la masa para una pizza o coca. Y entonces...la masa de hojaldre de oferta en el super. A veces los astros se alinean 💫
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer las acelgas lavadas al vapor durante 10 minutos. Podría valer igualmente congeladas o sustituirlas por espinacas
- 2
Precalentar el horno a 200 grados
- 3
Preparar los ingredientes
- 4
Picar la cebolla y el puerro bien pequeñito
- 5
Cortar en tacos el jamón y juntar con la cebolla, el puerro y las uvas pasas
- 6
Picar bien las acelgas cocidas y echar al bol
- 7
Rallar el queso sobre la mezcla
- 8
Y mezclar bien todo. Rectificar de sal, pimienta y echar un chorrito de aceite de oliva
- 9
Verter la mezcla encima de la hoja de hojaldre dejando los límites con un dedo de margen. Doblar las puntas para que no se escape nada
- 10
Hornear a 200 grados durante 20 minutos. Si quieres que quede más vistoso puedes pintar con huevo batido los bordes a mitad horneado. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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