Empanada en Air fryer
Ana Paterna Morán @anaminavet
Queda estupenda, crujiente y mucho más rápido que en horno convencional!!
Yo la he rellenado con un sofrito de cebolla, pimiento, pechuga de pollo y huevo duro, pero podríamos poner el clásico atún+tomate+huevo duro+olivas
Estas cantidades me han venido perfectas para mi máquina, que es pequeña, de 3'5 litros. Si la tuya es de 5, aumenta cantidades siguiendo la proporción
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta que se forme una bola que podamos manipular con las manos. Si queda muy pegajosa añadir harina poco a poco
- 2
Dejar reposar 15-20 min, mientras preparamos el relleno
- 3
Dividir la masa en dos partes, una ligeramente más grande que la otra.
- 4
Usar la mitad más pequeña para la base. Estirar y darle la forma y medida del cestillo (bueno, ligeramente más pequeña para poder meterla), sobre papel de horno. Yo lo he recortado a la medida del cestillo y también esto me ha servido "de plantilla"
- 5
Disponer el relleno sobre la base
- 6
Usar la otra porción de masa para formar la cubierta de manera que cubra todo el relleno y darle a los bordes la forma que nos guste. Yo simplemte la he ido pellizcando y retorciendo.
- 7
Pintar con huevo y pinchar la empanada
- 8
Con la máquina precalentada a 200 grados, meter la empanada durante 15 min a esta temperatura
- 9
Darle la vuelta a la empanada usando un plato, como darle la vuelta a una tortilla, y vuelve a introducir 15 min más para que se cocine por abajo. Listo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Paterna Morán le encantará ver cómo quedó.
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