Empanada de pollo y champiñones en Airfryer
Una de las opciones que más uso cuando tengo que llevar algún plato frío para alguna cena o merienda, son las empanadas. Quedan súper ricas, sacian bien y da igual si están calientes o frías, que seguirán igual de buenas. Puedes darle un toque añadiendo queso crema estilo Philadelphia, en mi caso no pusimos porque había una alérgica al queso. #nosvamosdepicnic
Empanada de pollo y champiñones en Airfryer
Una de las opciones que más uso cuando tengo que llevar algún plato frío para alguna cena o merienda, son las empanadas. Quedan súper ricas, sacian bien y da igual si están calientes o frías, que seguirán igual de buenas. Puedes darle un toque añadiendo queso crema estilo Philadelphia, en mi caso no pusimos porque había una alérgica al queso. #nosvamosdepicnic
Paso a paso
- 1
Dejamos preparados todos los ingredientes, cortamos en láminas los champiñones, picamos la cebolla y troceamos el pollo el cual salpimentaremos al gusto.
- 2
En una sartén a fuego medio, saltearemos los champiñones con un poco de aove y perejil picado, retiramos. A continuación, sofreímos la cebolla con aove y un poco de sal en la misma sartén. Cuando esté dorada, juntamos con los champiñones.
- 3
Ahora, sin cambiar de sartén, subimos el fuego y hacemos el pollo.
- 4
Una vez listo, añadimos los champiñones, la cebolla y la nata, en caso que queráis añadirle queso, este es el momento. Incorporamos al gusto nuez moscada, pimienta y corregimos de sal si fuera necesario. Dejamos enfriar.
- 5
Precalentamos la freidora de aire a 175ºC. Mientras nos ponemos con la masa, la dividimos en 4 trozos, dos para cada empanada. Las aplanamos con un rodillo dejándola lo más fina posible. Yo suelo coger la medida de la freidora con el papel de horno, así al poner encima la masa base puedo calcular de no pasarme de largo.
- 6
Incluimos el relleno. Aplanamos el otro trozo y cubrimos, importante que sea más largo que el de a bajo. Marcaremos bien con los dedos dándole forma en los bordes, como se ve en la 2ª foto. Con ayuda de un tenedor, los sellamos.
- 7
Utilizaremos un cuchillo para cortar los bordes a 1 cm. Los sobrantes los usaremos para decorar la empanada.
- 8
Cascamos un huevo con una pizca de sal, batimos y pincelamos con el la empanada. Meteremos en freidora de aire a 175ºC durante 17-18 min, hasta dorar.
- 9
Y lista para comer. 🍄🟫
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