Semur Jengkol Betawi

Netha
Netha @ibundNethaKitchen
Bandung

Penggemar olahan jengkol Ngacuung 🙋‍♀️🙋‍♂️🧏‍♀️🧏‍♂️

Buah jengkol memiliki senyawa kimia fenol yang bermanfaat menangkal radikal bebas dalam tubuh, menjadikan tubuh lebih sehat serta memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Jengkol juga mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin B1, dan vitamin B2.

Ternyata banyak manfaatnya yaa.
Eh tapi segala sesuatu tidak boleh dikonsumsi berlebihan juga yaa.

Cuss, karna kangen sama kota kelahiran yg terkenal dengan Nasi uduk semur jengkolnya.
Marii #Cooking with Love,
#MasakBarengibundNethaYukk
Pas banget ini buat EatBooster siiang kita..

#MasakanNusantara
#ibundNethaKitchen
#PejuangGoldenBatikApron

Semur Jengkol Betawi

Penggemar olahan jengkol Ngacuung 🙋‍♀️🙋‍♂️🧏‍♀️🧏‍♂️

Buah jengkol memiliki senyawa kimia fenol yang bermanfaat menangkal radikal bebas dalam tubuh, menjadikan tubuh lebih sehat serta memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Jengkol juga mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin B1, dan vitamin B2.

Ternyata banyak manfaatnya yaa.
Eh tapi segala sesuatu tidak boleh dikonsumsi berlebihan juga yaa.

Cuss, karna kangen sama kota kelahiran yg terkenal dengan Nasi uduk semur jengkolnya.
Marii #Cooking with Love,
#MasakBarengibundNethaYukk
Pas banget ini buat EatBooster siiang kita..

#MasakanNusantara
#ibundNethaKitchen
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgjengkol
  2. 2daun salam
  3. 1daun jeruk
  4. 5 sdmkecap manis
  5. 300 mlair
  6. 1 sdtgula
  7. 1 sdtladaku
  8. 1 sdtgaram
  9. 1 batangsereh
  10. Bumbu halus :
  11. 3 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 1 sdtjinten
  14. 1 sdtketumbar
  15. 3 butirkemiri sangrai
  16. 3 buahcabe rawit merah
  17. 3 buahcabe merah keriting

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ¼ kg jengkol dengan 1 lembar daun salam, serta 1 batang sereh yang telah dimemarkan. Tambahkan sedikit garam. Rebus sekitar 45 menit hingga jengkol empuk dan kulitnya mudah dikupas. Tiriskan dan belah dua, kemudian memarkan jengkol hingga pipih.
    Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu menggunakan blender, sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan hingga harum.

  4. 4

    Tambahkan jengkol yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Masukkan air perlahan.

  5. 5

    Tambahkan garam, lada, gula pasir, dan kecap manis. Koreksi rasa bila perlu

  6. 6

    Aduk merata. Masak hingga air menyusut dan mengental.

  7. 7

    Siap disajikan dengan tambahan taburan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Netha
Netha @ibundNethaKitchen
pada
Bandung
ibund nya duo krucil yang lagi demen nulis cerita pengalaman nguprek di dapur dan nyoba berbagai resep 😍
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa