Bocados de brócoli y calabacín
Han quedado estupendos y muy suaves.
La única "pega" es que los he tenido que freír al modo tradicional, por lo que siempre cogen más grasa. Quería hacerlos en la airfryer pero era probable que se me abriesen y no me he atrevido.
Como han salido unos cuantos, y eran grandecitos, he frito solo seis y he congelado el resto para una próxima vez.
#mineveraporcolores
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelamos el brócoli.
- 2
Con la picadora, picamos todas las verduras y las mezclamos bien en un recipiente hondo.
- 3
Añadimos los huevos y removemos. A continuación le ponemos el pan rallado, la sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos todo bien.
- 4
Lo tapamos con papel film y lo metemos unos 30 minutos en el frigorífico.
- 5
Pasado ese tiempo, lo sacamos y hacemos todas las bolas. Las pasamos por huevo batido y pan rallado.
- 6
Reservamos las que nos vayamos a comer. Para el resto, forramos un recipiente con papel vegetal y las colocamos. Lo metemos en el congelador.
- 7
Ponemos abundante aove en una sartén honda o en un cazo (yo he usado un cazo). Cuando el aceite esté bien caliente, vamos poniendo las bolas de a poco (no más de 3 si se usa cazo o no más de 4 en caso de usar sartén).
- 8
Dejamos que se dore bien por todos los lados, las sacamos y ¡a comer!.
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