Ensalada veraniega de papas

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Santa Cruz de Tenerife

Llega el calorcito y apetecen comidas ligeras y refrescantes y con elaboración mínima para disfrutar del tiempo libre .

Ensalada veraniega de papas

Llega el calorcito y apetecen comidas ligeras y refrescantes y con elaboración mínima para disfrutar del tiempo libre .

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Ingredientes

50 min
3 raciones
  1. 5-6papas medianas
  2. 2huevos
  3. 1zanahoria
  4. 1/2cebolla
  5. 1pimiento asado o pimiento morròn
  6. 2tomates
  7. Al gustoAceitunas
  8. 1 latitamaíz dulce

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Coceremos los huevos, pelamos cortamos en trozos y reservamos. Mientras tanto pelamos las papas, las cortamos en 1/4 y luego a la mitad y las cocemos.

  2. 2

    Pelamos y cortamos en bastoncillos la zanahoria cruda, para darle un toque crujiente a la ensalada. Picamos menudita la cebolla. Cortamos las tiras de pimiento, cortamos los tomates

  3. 3

    Ponemos todos los ingredientes en un bol y listo para servir con el aderezo que más guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuando tengo tiempo para cocinar, me gusta preparar platos que luego pueda tener en la nevera e ir usando durante la semana, ya que por el trabajo el tiempo escasea en muchas ocasiones. Y así tengo tiempo librepara otras cosas 😘
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