चावल की शाही खीर(chawal ki shahi kheer recipe in hindi)
Soni Mehrotra @sonimehrotra29
चावल की शाही खीर(chawal ki shahi kheer recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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चावल को साफ करके धोकर आधा घंटा भिगो दें बाउल में चीनी निकाल ले ड्राई फ्रूट्स काट के रख ले दूध बायल होने के लिए रखें ध्यान रखें खीर बनाते समय उसे लगातार चलाते रहना है वरना वह नीचे लग जाएगी और उसका स्वाद बिगड़ जाएगा
- 2
जब तक दूध पक रहा है इसी बीच में चावल को हाथ से हल्का से मैश कर ले जिससे चावल अपने आप टूट के छोटे हो जाएंगे फिर इसे आप दूध मे पकने के लिए चढ़ा दे¹
- 3
दूध बायल करें जब दूध पूरा पक के गाढा होने लगे तो उसमें चावल डाल दें धीरे-धीरे चावल पकने दें चावल पक जाए तो इसमें केसर डाल दे अब इसे धीरे-धीरे पकने दें
- 4
ध्यान रखें खीर पकाते समय हमेशा भारी तले का बर्तन रखें चीनी घुल जाने पर इसमें मिल्कमेड मिलाएं 5 मिनट पकाएं अब इसमें किशमिश व ड्राई फ्रूट्स मिलाएं उसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालें आपकी शाही खीर पक कर तैयार है
- 5
इसे ठंडे होने के लिए फ्रिज में 1 घंटे को रखें फिर इसे ठंडी-ठंडी बाउल में करके ऊपर से ड्राई फ्रूट्स और डालें और उसके बाद सर्व करें यह खीर खा कर लौंग आपको याद करेगे सर्व करते वक्त सजाने के लिए कुछ पिस्ता और केसर का प्रयोग कर सकते हैं
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