Old Fashioned English Fruit Cake
Akhirnya...kesampaian juga angan² bisa bikin cake klasik satu ini. Memang gak susah sih,cuma bahan²nya harus nyicil satu²...mahal boo! Di tempat saya kan susah nyari bahan² kue yang gak umum,jadi banyak yang saya beli nya online,mulai dari dried fruitnya,mixed nutnya,sampai rumnya....
Saya memang gak sreg kalau bikin sesuatu cuma pakai bahan apa adanya,apalagi kalau itu jenis makanan/kue yang khas. Setidaknya semirip dan sedekat mungkin lah sama aslinya. Kali ini beneran saya suka sama cake tua yang punya sejarah panjaaang ini,yang dimulai dari zaman Romawi kuno😳 dan sebenarnya udah banyak versinya di berbagai negara,bukan cuma di Inggris. Teksturnya padat karena memang aslinya pakai butter cake,bukan sponge cake yang kempus² gitu. Isinya bener² full sama buah²an kering dan kacang²an panggang dengan aroma rempah yang wangi. Kalau bisa jangan di skip ya mixed nut nya. Rasanya memang 'mewah'. Gak heran kalau cake ini selalu ada di acara² istimewa Kerajaan Inggris. Aslinya cake ini memang punya kandungan alkohol dari rum/brandy. Malah di sana cara penyimpanan nya dibungkus sama serbet yang dibasahi rum/brandy. Jadi cake bisa bertahan sampai bertahun-tahun.
Resep dasar dari NCC.
Old Fashioned English Fruit Cake
Akhirnya...kesampaian juga angan² bisa bikin cake klasik satu ini. Memang gak susah sih,cuma bahan²nya harus nyicil satu²...mahal boo! Di tempat saya kan susah nyari bahan² kue yang gak umum,jadi banyak yang saya beli nya online,mulai dari dried fruitnya,mixed nutnya,sampai rumnya....
Saya memang gak sreg kalau bikin sesuatu cuma pakai bahan apa adanya,apalagi kalau itu jenis makanan/kue yang khas. Setidaknya semirip dan sedekat mungkin lah sama aslinya. Kali ini beneran saya suka sama cake tua yang punya sejarah panjaaang ini,yang dimulai dari zaman Romawi kuno😳 dan sebenarnya udah banyak versinya di berbagai negara,bukan cuma di Inggris. Teksturnya padat karena memang aslinya pakai butter cake,bukan sponge cake yang kempus² gitu. Isinya bener² full sama buah²an kering dan kacang²an panggang dengan aroma rempah yang wangi. Kalau bisa jangan di skip ya mixed nut nya. Rasanya memang 'mewah'. Gak heran kalau cake ini selalu ada di acara² istimewa Kerajaan Inggris. Aslinya cake ini memang punya kandungan alkohol dari rum/brandy. Malah di sana cara penyimpanan nya dibungkus sama serbet yang dibasahi rum/brandy. Jadi cake bisa bertahan sampai bertahun-tahun.
Resep dasar dari NCC.
Cara Membuat
- 1
Cincang mixed dried fruit kemudian rendam dengan dark rum,minimal semalaman. Lebih bagus kalau sudah direndam beberapa hari sebelumnya.
- 2
Tiriskan dried fruit yang sudah direndam,taburi terigu. Cincang juga kacang²an panggangnya ya.
- 3
Mixer gula castor+gula pasir dan butter sampai lembut.
- 4
Turunkan speed,masukkan telur satu persatu,mixer rata. Masukkan campuran terigu+baking powder+kayu manis bubuk+bumbu spekuk. Mixer asal rata,matikan.
- 5
Masukkan dried fruit dan kacang²an cincang,aduk rata dengan spatula. Adonan pekat sekali karena isinya banyak,lebih banyak dari adonan cake nya malah.
- 6
Tuang di loyang yang sudah dialas baking paper dan dioles carlo. Hentak²an loyang supaya rata. Boleh taburi lagi atasnya dengan kacang²an atau buah kering.
- 7
Oven ± 45 menit dengan suhu 170⁰ C sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing² ya. Lakukan tes tusuk. Setelah keluar dari oven,hangat² langsung saya brush dengan dark rum. Setelah dingin,bungkus dengan alumunium foil/plastik wrap. Inapkan dulu beberapa hari kalau sabar🤗 Saya simpan dulu 2-3 hari dalam kulkas.
- 8
Setelah beberapa hari,rasanya memang lebih intens. Isiannya padat sekali ya moms,full! Apalagi kalau makannya sambil ditemenin segelas wine,bener² mewah!
Resep Serupa
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
Cake khas Christmas 🎄English cake adalah cake yang sangat populer di Inggris. Biasanya cake ini disajikan di acara-acara istimewa dan sudah populer sejak tahun 1400-an. English Cake ini salah satu jenis cake tradisional Inggris yang punya sejarah panjang. Cake ini biasa disajikan dalam acara pernikahan keluarga kerajaan Inggris.Adapun jenis English Cake yang dipergunakan yaitu English fruit cake.English fruit cake adalah cake yang terdiri cacahan buah kering dan kacang-kacangan dengan aroma rempah.#SatuResepSatuPohon#berburucelemekemas#resolusi2019
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
Cake #SpecialForFamily menemani malam tahun baru saya buat English Fruit Cake 😍. Cakenya enak banget deh.. ada sensasi keltus-kletus manis asem dari buah dan kacangnya.Cake ini saya recook dari mba Tintin Rayner, terima kasih inspirasi resepnya mba 🤗😘Untuk mixed buah kering saya modif karena beberapa bahan buah kering yang digunakan di resep asli seperti buah cranberry, sultana, sukade, prune, kacang mete tidak ada stoknya di toko bahan kue saat saya datang belanja. Untuk rendaman buah saya pake mixed jus apel buavita dan essence rum karena stok rum-nya tidak ada juga di TBK. Maaf.. buavita tidak ke foto, diambil ade' iel untuk diminum sebagian 😄😋#BarapiManjuhu#GA_TheNextLevel#DutaRecookBorneo#DutaRecook_Palangkaraya#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_31
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
Udah lama mau nyobain bikin cake kuno yang berumur ratusan tahun ini. Tapi belom kesampean juga, karena terkendala gak punya mix fruit.akhirnya kemarin gak sengaja kiat di online langsung dah beli wkwkwk. Ini adalah hasil recook de ci tintin, sayang mah udin beli bukunya jalau gak di praktekin 😁. Tp ini sy modif versi saya ya. Pny ci tintin mix fruits nya kebanyakan menurut selera saya. #selasabisa #cookpadcommunity
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
English fruit cake adalah cake buah yang sangat populer di Inggris. Biasanya cake ini disajikan di acara-acara istimewa dan sudah populer sejak tahun 1400-an. English fruit cake adalah salah satu jenis cake tradisional Inggris yang punya sejarah panjang. Cake ini biasa disajikan dalam acara pernikahan keluarga kerajaan Inggris.English fruit cake adalah salah satu jenis butter cake, jadi teksturnya memang padat ya bukan ringan dan spongy seperti halnya spongecake. Untuk menghasilkan buttercake yang moist, disarankan menggunakan full butter ya, bukan margarin. Aroma yang dihasilkan tentunya juga berbeda antara butter dan margarin. Aslinya cake ini menggunakan alhokol berupa rhum atau brandy untuk merendam buah kering yang dipakai, tapi ternyata kita juga membuatnya tanpa alkohol, jadi halal ya. Selain digunakan untuk merendam buah-buahan, rhum atau brandy tersebut digunakan untuk disiramka pada fruit cake tersebut. Fruit cake yang sudah disiram, akan dibungkus dan disimpan dalam pendingin sehingga cake akan menjadi awet.( dari berbagai sumber)Kali ini aku buat menggunakan resep dr buku ,Simple&Moist Cake by Tintin Rayner
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
Sangat enak.....Perpaduan gojy berry, cranberry dan raisin yang sudah direndam jus apel dengan kayu manis serta gula palm..membuat cake ini mempunyai aroma dan cita rasa yang luar biasa.Source : Sukma_Cuisine#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#CookpadIndonesia#roticakecicilia
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
English fruit cake, sesuai namanya adalah cake yang sangat populer di Inggris. Biasanya disajikan saat acara istimewa.Di tempat asalnya , bukan cuma buah2an kering yang disiram dg rhum. Tapi cakenya juga disiram dg rhum, sehingga rasanya semakin intense.Basic cakenya adalah butter cakeEnak banget ...Buttery, wangi , enak berempah 😋😋Recook dari resepnya mbak EvyjulyResep saya modif dan konversi karena menggunakan ukuran loyang berbeda.Sukade boleh ganti dg buah2an kering spt kismis, cherry dllKacang boleh ganti kacang apa sajaSebaiknya gunakan gula butiran halus(castor) utk mempercepat proses pengocokan. Bisa dg cara memblender gula pasir biasa utk mendapatkan gula castor.
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
17.05.18 #BikinRamadanBerkesan #5#30harimengejarcelemekRebake resep ci Tintin RaynerSaya suka fruit cake ini...rasa buah2 keringnya berpadu dg cake yg wangi rempah. Sering bikin tapi males nulis resep 😁
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
Cooksnap resep arisan kali ini saya dan rekan-rekan Kombes meng-cooksnap resep dari mba @reeneeJulia . Tadinya saya pikir English Fruit Cake ini prosesnya rumit, ternyata tidak.Kue ini kelihatannya padat tapi pas dimakan itu empuk, dan dominan banget rasa mix fruit nya. Untuk manisnya pas bagi saya. Bagi yang kurang suka rasa manis, pas nih bikinp kue ini, karena takarannya udah pas.Ini bagian atasnya ,cake yang saya buat itu kurang kering, tapi dalamnya matangnya pas.#CooksnapaResep_RiniJulia#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
Semenjak #durumahaja suami and anak2 bawaan nya ngemil ajaNaaah kmrn terbersit ide untuk bikin kue yang aromanya bikin kelimpungan dan perut keronconganNaaah English Fruit Cake lah pilihan tepat untuk teman nonton tivi hari iniAroma kayumanis dan humbu spekuk nya gak nahan, dan saat dimulut pun rasanya begitu nendangPerpaduan cake yg lembut dengan potongan sukade dan kismis yang segar berpadu sempurnaKuyy... ceki2 langsung resep dan step nya...
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
Inspirasi : Tintin RaynerYuhuuu September Ceriaaaaaa pas pisan udah lama pengen bikin English Fruit Cake yang dengan isian buah warna warni bagai pelangi dengan rasa nano nano dan wangi butter bikin bulan september ini makin ceria.Resep ini punya ci Tintin Rayner dan udah hampir setahun di cookmark tanpa dieksekusi😁🙏 maafkeun.Isian fruits cake ini sungguh menggambarkan pelamgi yang berwarna warni, ada Buah Raspberry, murbay, kismis, sukade warna warni, buah dan buah murbai. Pokona so colorful dah. Cuss kepoin resepnya yah🙏#WeekendChallenge#SeptemberCeria#BandungSilihAsaan_Renbow#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenApron2#EnglishFruitCake
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
agak was was buat cake inikarena pertama kali buatdan teksturnya tu yg bikin was was waktu pengocokan gula, dan mentega lalu dimasukan telurkarena kaya ngambang ngambang telurnya, gak merata/ menyatu sama mentega dan gula (mungkin krn efek pakai speed rendah, dan gak pakai speed tinggi karena memang adonanya gak boleh sampai pecah, makanya ngambang2 adonanya gak nyatu)tapi setelah dicampur dengan tepung terigu dan susu baru mau jadi 1 adonanya (sedikit bernapas legah ) ^^cocok dimakan dengan hidangan teh/ kopirasanya enak apalagi berbagai macam isi di dalemnya
-
English Fruit Cake English Fruit Cake
Udah lama pengen bikin cake ini tapi maju mundur bikinya 😆. Kunci cake yang lebut dan lebab ada dibaham utamany yaitu butter. Karna teryata butter lg habis dan dalam penghematan akhirnya pakai margarine butter, tektur yg dihasilkan pun sedikit berbeda lebih kering tp tetep enak kok menurut saya 😂
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar