Bizcochuelo Marmolado

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires

Riquísimo y vistoso

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Ingredientes

20'
12 raciones
  1. 375 grsharina 0000
  2. 15 grspolvo de hornear
  3. 250 mlleche
  4. 250 grsmanteca derretida o aceite
  5. 250 grsazúcar
  6. 3huevos
  7. 30 grscacao amargo
  8. Esencia de vainilla
  9. Utensilios
  10. Molde 20 a 22 cm

Paso a paso

20'
  1. 1

    Separamos claras de yemas. Batimos las claras hasta espumar y añadimos la mitad del azúcar

  2. 2

    Batimos hasta punto merengue y reservamos. Ahora batimos las yemas con la otra mitad del azúcar una vez blanqueados los huevos añadimos esencia de vainilla

  3. 3

    Añadimos la leche y manteca a la mezcla de yemas y batimos, agregamos la harina y polvo de hornear tamizados

  4. 4

    Batimos y separamos en 2 partes la mezcla y a una de ellas le agregamos el cacao amargo tamizado y mezclamos bien

  5. 5

    Llevamos al molde intercalando las mezclas y pasamos un palillo para mezclar bien. Llevamos a horno precalentado 180° 45'o hasta que al pinchar salga seco

  6. 6

    Se resquebraja ya que es un bizcocho pesado es un pastel en realidad

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Escrita por

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires
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