Salsa de tomate casera con medallones de pollo y fideos con queso

Muy fácil ideal para guardar.
Salsa de tomate casera con medallones de pollo y fideos con queso
Muy fácil ideal para guardar.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla con chorrito de aceite freír, y transparentar junto con los medallones de pollo. Añadir el ajo picado. Dejar cocer unos minutos y añadir 1/2 vaso de agua. Añadir la zanahoria cortada en cubos pequeños, añadir el puré de tomate y el resto del agua. Salpimentar a gusto y dejar que tome hervor. Ir controlando y probando en cuanto pasen 20 min. Añadir agua si se va consumiendo, ir probando cómo quedó.
- 2
Pueden sacar y cortar en cubos los medallones una vez cocidos, luego volver a añadir a la salsa. Pueden (opcional) añadir la papa cortada en cubos y dejar cocer unos minutos más hasta tiernizar. Yo opté por congelar el resto de la salsa en compoteras, una vez que entibio, para tenerla lista cuando necesite. Usé 2 cucharones para 2 personas, el resto me sobró para demás platos.
- 3
Para los fideos, sólo herví agua y añadí los fideos (la cantidad no la coloco, porque es a gusto de cada uno) luego de los minutos indicados los colé con una espumadera tipo cucharón. Se sirve con algún queso para darle más sabor!
- 4
Pueden utilizar el resto de la salsa en otros platos que lleven salsa de tomate. Acompañamientos en fideos o sólo para darles sabor. Yo lo guardé en el freezer porcionado para que rinda un poco más.
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