কাতলা মাছের কালিয়া (katla macher kalia reccipe in Bengali)
কথায় বলে মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ ছাড়া যেন দুপুরের খাবার অসম্পূর্ণ। তাই বাড়িতে করে ফেললাম বাঙালির প্রিয় পদ কাতলা মাছের কালিয়া।
কাতলা মাছের কালিয়া (katla macher kalia reccipe in Bengali)
কথায় বলে মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ ছাড়া যেন দুপুরের খাবার অসম্পূর্ণ। তাই বাড়িতে করে ফেললাম বাঙালির প্রিয় পদ কাতলা মাছের কালিয়া।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে ৩ পিস মাছ ধুয়ে নিয়ে ভালো করে নুন, লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখলাম ২৫ মিনিট।
- 2
মিক্সার গ্রাইন্ডার এ ২ কাঁচা লঙ্কা, ১ টা পেঁয়াজ টুকরো করে কাটা ভালো করে পেস্ট করে নিলাম। এবার ওই মিশ্রনে ২ টি টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিলাম।
- 3
এবার মিক্সার গ্রাইন্ডার এ ১.৫ চা চামচ টকদই, ১ চা চামচ চিনি আর হাফ চা চামচ লবণ দিয়ে একটা পেস্ট তৈরী করে নিলাম।
- 4
এবার সাজানোর জন্য একটি পেঁয়াজ রিং করে কেটে নিলাম।
- 5
এখন সমস্ত মশলা, উপকরণ একটা বড় থালায় সাজিয়ে নিলাম।
- 6
এবার প্যানে ৩ টেবিল চামচ সর্ষের তেল গরম করতে দিলাম। ওর মধ্যে অল্প হলুদ গুঁড়ো দিলাম যাতে মাছ ভাজার সময় তেল না ছেটে। মাছগুলি এপিঠ ওপিঠ করে গরম তেলে ভেজে নিয়ে সরিয়ে রাখলাম।
- 7
মাছ ভাজা হয়ে গেলে প্যানে আস্ত জিরে ১/২ চা চামচ, শুকনো লঙ্কা ১ টা, তেজপাতা একটা, গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিলাম।
- 8
ফোড়নের সুন্দর গন্ধ বেরোলেই টমেটো, লঙ্কা, পেঁয়াজের পেস্ট দিয়ে দিলাম। ১.৫ চা চামচ আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম। ১ চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো এবং ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো মিশিয়ে নিলাম।
- 9
৪ মিনিট ফুটতে দিলাম। গ্যাসের আঁচ কম করে ওর মধ্যে টক দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।
- 10
২ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করে গ্যাসের আঁচ কম করে ১ চামচ ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে নিলাম। ২ মিনিট রান্না করলাম।
- 11
এবার মাছ গুলো গ্রেভি তে দিয়ে উল্টে পাল্টে ২/৩ মিনিট রান্না করলাম। তারপর গ্যাস নিবিয়ে দিলাম।
- 12
একটা প্লেট এ মাছের কালিয়া ঢেলে উপর থেকে ধনে পাতা কুচি, পেঁয়াজ রিং আর ২ টো কাঁচা লঙ্কা সহযোগে গরম গরম পরিবেশন করলাম সাদা ভাতের সঙ্গে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
কাতলা কালিয়া (katla kaliya recipe in bengali)
#GA4#week5এবারের ধাঁধা থেকে আমি ফিস বা মাছ বেছে নিয়েছি। মাছে-ভাতে বাঙালি বাড়িতে কাতলা কালিয়া একটি অতি পরিচিত পদ। গরম গরম ভাতের সাথে কাতলা কালিয়া ভীষণ জমে যায়।
-
চিতল মাছের কালিয়া(Chitol macher kalia recipe in Bengali)
#Kitchenalbelaকথায় বলে,'মাছে ভাতে বাঙালি',,এখানে আমি ভাতের সাথে চিতল মাছের কালিয়া করেছি,,,এটি একটি সাবেকি রান্না আর আমার খুব প্রিয়।
-
চিতল মাছের কালিয়া (Chitol macher kalia in bengali recipe)
#মাছের রেসিপিশুনেছি মাছ খায় বলে বাঙালির বুদ্ধি বেশি,,মাছ প্রতিদিন ১পিস করে আমাদের না খেলে চলেনা।।। এইজন্য বলে,,'মাছে ভাতে বাঙ্গালী ' -
মাছের কালিয়া (Macher kalia recipe in Bengali)
#ebook06#week8বাঙালি মাছে ভাতে। মাছ ছাড়া তাদের চলে না।
-
দই কাতলা (Doi Katla recipe in Bengali)
#FFমাছ বাঙ্গালীদের খুবই প্রিয় একটা কথাই আছে মাছে-ভাতে বাঙালি আজ দই কাতলা বানালাম খুব সহজ পদ্ধতিতে
-
নিরামিষ কাতলা (Niramish Katla recipe in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্টী#মাছের রেসিপিকথাতেই আছে মাছে ভাতে বাঙ্গালি | আর মাছ বাঙালির অন্যতম প্রধান খাদ্য | তাই আজ কাতলা মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেললাম নিরামিষ কাতলা |
-
কাতলা মাছের কালিয়া (katla macher kalia recipe in Bengali)
#ebook2#বাংলানববর্ষের রেসিপিনববর্ষ মানেই প্রচুর খাওয়া দাওয়া... আর এই মাছ তো হবেই নববর্ষের দিন.. খুব টেস্টী বেঙ্গলি রেসিপি কাতল মাছের কালিয়া।
-
মাছের কালিয়া (macher kalia recipe in Bengali)
#ebook06#week8এই সপ্তাহে আমি রুই মাছের কালিয়া রান্না করব। মাছ আমাদের অতি প্রিয় খাবার। আর সেটা যদি রুই মাছের কালিয়া হয় তাহলে আর কোন কথা হবে না।সাদা ভাত, ফ্রায়েড রাইস এর সঙ্গে জমিয়ে খাওয়া যাবে।
-
কাতলা মাছের কারি (katla curry recipe in Bengali)
#FFW4#week4আমরা মাছে ভাতে বাঙালি আর ভাত দিয়ে এই কাতলা মাছের কারি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।
-
রুই মাছের কালিয়া (rui macher kalia recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিমাছে ভাতে বাঙালি , সব বাঙালী রুই মাছ নানা ভাবে রান্না করে খেয়ে থাকেন , এটি একটি দারুন সুস্বাদু রান্না , সহজে বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে রুই মাছের কালিয়া |
-
কাতলা মাছের কালিয়া (katla macher kalia recipe in bengali)
#ebook2#দূর্গাপূজাদুর্গাপূজায় বাঙালীদের খাওয়াদাওয়া জমজমাট হবেনা সেটা কখনও হয়।আমি দুর্গাপূজায় কাতলা মাছের কালিয়া অবশই বানিয়ে থাকি আপনারাও ট্রাই করতে পারেন।
-
কাতলা মাছের কালিয়া (Katla Macher Kaliya Recipe In Bengali)
#ebook2নববর্ষ রেসিপিআমরা সাধারনত মাছের ঝোল ভাত খেয়েই থাকি। এছাড়াও দই কাতলা বানিয়ে থাকি আজকের কাতলা মাছের কালিয়া রেসিপি একদম অন্য রকম আর খেতেও দারুণ।
-
কাতলা কালিয়া(katla kalia recipe in Bengali)
#ebook2#বিভাগ 2 - জামাই ষষ্ঠীজামাই ষষ্ঠী তে ১,২ রকম মাছ থাকেই তাই আজ কাতলা মাছের রেসিপি টা দিলাম
-
কাতলা মাছের কালিয়া
বাঙালির প্রিয় পদ মাছের কালিয়া সবাই বিভিন্ন ভাবে করে আমি এরকম করে করি বাড়ি তে সবাই পচন্দ করে
-
কাতলা কালিয়া(Katla Kalia recipe In Bengali)
#ফেব্রুয়ারি২#মাছের _রেসিপি#কাতলা_কালিয়াএই রেসিপি টি বাঙালির একটা ফেভারিট ডিশ। বিয়ে বাড়ি বা যে কোন অনুষ্ঠান এ আমরা বানিয়ে থাকি। তাই আজ আমি বানিয়ে নিলাম কাতলা কালিয়া, পরিবারের সকলের খুব পছন্দের একটা খাবার।
-
কাতলা ভাপা (katla bhapa recipe in Bengali)
#আমারপ্রথমরেসিপি#fish #supsবাঙালি খাবার মানেই , প্রথমে যেটা মনে আসে ,সেটা মাছ. কাতলা মাছ আমাদের সকলের রান্না ঘরে একটা প্রচলিত মাছ , রোজকার স্বাদ বদল করতে কাতলা ভাপা আজ পরিবেশন করছি. গরম ভাতে কাতলা ভাপা
-
-
কাতলা কালিয়া (katla kalia recipe in Bengali)
#fবাঙালি মানেই মাছ প্রিয় মানুষ। বাঙালি পরিবারে মাছ হতেই হবে।
-
দই কাতলা(Doi katla recipe in bengali)
#মাছের রেসিপিবাঙালির খাওয়া দাওয়া মানেই মাছ ছাড়া ভাবা যায় না।আর দ ই কাতলা বাঙালির রান্নাঘরের অন্যতম জনপ্রিয় পদ ।এটি যেকোনো অনুষ্টান বাড়িতে বানানো হয়ে থাকে।এই রেসিপিটি গরমভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
-
রুই কালিয়া (rui kalia recipe in Bengali)
#ebook2#বাংলা নববর্ষের রেসিপি#doiকথাতেই বলে মাছে ভাতে বাঙালী৷৷ তাই মাছ ছাড়া বছরের শুরু কী ভাবে সম্ভব?? বছরের প্রথম দিনে মাছের এই পদ একেবারে অন্য মাত্রা যোগ করে৷৷
-
কাতলা মাছের চপ (katla macher chop recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি#ebook2 জামাই ষষ্টি। কোথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি।তাই ঘরে থাকা কাতলা মাছের পেটি দিয়ে বানিয়ে ফেলাই যায় মাছেরচপ। সন্ধ্যের চায়ের সাথে বেশ মানান সই।
-
কমলা কাতলা (Kamala Katla,, Recipe in Bengali)
#fমাছে ভাতে বাঙ্গালী এই রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি কমলালেবুর রস দিয়ে কাতলা মাছকমলা কাতলা
-
কাতলা ক্যারটের কালিয়া(Katla Carroter Kaalia Recipe in Bengali)
#c2আমি এই সপ্তাহের চ্যালেন্জে ক্যারট দিয়ে বানিয়ে ফেললাম........কাতলা ক্যারটের কালিয়া -
কাতলা কালিয়া (Kalta kaliya recipe in bengali)
#ebook2কাতলা মাছের কালিয়া যে কোন অনুষ্ঠান বাড়িতে সমাদর পায়। সাধারন মাছকেও রান্নার গুনে অসাধারন করে তোলে।বিভাগ ১ বাংলা নববর্ষ
-
মাছের কালিয়া (Macher kaliya recipe in Bengali)
#ebook06#week08এই সপ্তাহে ধাঁধা থেকে বেছে নিয়েছি মাছের কালিয়া। আর আমি বানিয়েছি কাতলা মাছের কালিয়া
-
কাতল মাছের কালিয়া(katla macher kalia recipe in bengali)
#ssrর্দূগা পুজো মাছে অনেক আনন্দ মজা আর খাওয়া দাওয়া।আর বাঙ্গালীর অনুষ্ঠানে মাছ তো হবেই হবে।
-
মাছের কালিয়া (macher kalia recipe in Bengali)
#ইবুক বাঙালী হয়ে মাছ খায় না এমন মানুষ খোজা খুব মুশকিল,আর সেটা যদি হয় মাছের কালিয়া সে তো আর বলার অপেক্ষা রাখে না।
-
দই কাতলা (doi katla recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি মাছে ভাতে বাঙালি । তাই বাঙ্গালীর রান্না ঘরে মাছ টা একটু বেশিই শোভা পায় ।আমি আজ করেছি দই কাতলা ।
-
-
কাতলা মাছের ঘি রোষ্ট(katla ghee roast recipe in Bengali)
#MSRআমাদের বাঙালির হেঁসেলে যতোই মাংস হোক মাছ না হলে কিন্তু খাওয়াটা অসম্পূর্ণ। তাই মহালয়ার এই শুভদিনে আমি তোমাদের জন্য নিয়ে এলাম কাতলা মাছের ঘি রোষ্ট ।
More Recipes
মন্তব্যগুলি