Yogurt artesanal
Paso a paso
- 1
Pasteurizar la leche, dejándola en el fuego hasta alcanzar una temperatura de 80 grados
- 2
Bajarla del fuego y dejarla enfriar hasta que llegue a 40 grados de temperatura
- 3
Agregar el yogurt griego y homogeneizar muy bien los dos ingredientes
- 4
Precalentar el horno en una temperatura mínima de 100 grados centígrados, 200 grados farenheit, para que ese mínimo de calor ayude a las bacterias lacticas del yogurt (bulgaricus, thermophilus) a fermentar la leche
- 5
Poner la leche en recipientes de vidrio esterilizados, muy limpios y secos tapar muy bien y poner en el horno, “el horno no debe permanecer prendido es solo mientras conseguimos el calor que necesitamos inicialmente”
- 6
Dejar la leche fermentando dentro del horno de un día para otro, luego obtendremos un delicioso yogurt natural que puedes acompañar con mermeladas para darle sabor, fruta fresca, cereal o con lo que desees
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