Delicias de Batata con pepitas de chocolate
Hoy vamos a hacer unas delicias de batata, muy esponjosas! Sin leche, sin huevo, sin aceite, sin mantequilla! Riquísimas! Muy rápidas y sencillas de hacer, con un resultado estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, bandeja con papel de hornear
- 2
Cocer las batatas (en mi caso están cocidas al vapor), quitar la piel y la parte exterior de la batata que tenga hebras, aplastar con un tenedor hasta conseguir textura de puré.
- 3
En un bol ponemos la batata, el azúcar, el zumo de naranja y mezclar todo muy bien. Añadir la harina y mezclar, cuando llevemos incorporado más o menos la mitad de la harina añadimos la levadura y mezclamos
- 4
Seguir añadiendo el resto de harina, incorporar la ralladura de naranja y mezclar, las pepitas de chocolate y mezclar. Nos quedará una masa compacta y un poco pegajosa
- 5
En una bandeja ponemos un poquito de aceite de girasol, extender. Dejar caer la masa en la bandeja, tapar con un bol y vamos a dejar que descanse 15’
- 6
Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo. Con la ayuda de una cuchara cogemos masa, vamos a pesar porciones de 50 gr. hacer una bola y rebozar en harina. Poner sobre bandeja
- 7
Así haremos con toda la masa. Meter en el horno durante 25’
- 8
Sacar del horno y dejar enfriar 10’ antes de poner sobre rejilla (meter en el horno la segunda horneada)
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Poner sobre rejilla, el resultado es estupendo!
- 10
Sacar la segunda horneada
- 11
Poner sobre fuente de presentación
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Maravillosas!
- 13
Muy esponjosas!
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Riquísimas!
- 15
Muy sencillas de hacer y con un resultado fantástico!
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Sin huevo, sin leche, sin aceite, sin mantequilla y tremendamente riquísimas!
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Listas para comer!
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