Spaghetti de calabacín con salsa de roquefort y pera
Laura SMz @lsmz1988
Siempre que voy a algún italiano pido la pasta acompañada de salsa gorgonzola y pera. Como no tenía he recurrido al roquefort y ha quedado buenísimo!
Spaghetti de calabacín con salsa de roquefort y pera
Siempre que voy a algún italiano pido la pasta acompañada de salsa gorgonzola y pera. Como no tenía he recurrido al roquefort y ha quedado buenísimo!
Paso a paso
- 1
Utilizamos la mandolina/espiralizador para hacer los spaghetti de calabacín. Los ponemos en una sartén con un chorrito de AOVE y salteamos a fuego fuerte unos minutos. Reservamos en un colador para que pierda el exceso de líquido.
- 2
Vamos con la salsa: troceamos la cebolla a daditos y sofreímos en la sartén con un chorrito de AOVE.
- 3
Agregamos la pera cortada a daditos y cocinamos unos minutos más a fuego medio.
- 4
Añadimos el roquefort troceado y mezclamos. Por último incorporamos la nata y salpimentamos. Removemos y cocinamos unos minutos más a fuego medio-bajo.
- 5
Esto es opcional pero yo he preferido batirlo todo.
- 6
Emplatamos con los spaghetti y la salsa, cubriendo con parmesano rallado. Buenísimo tal cual pero para hacerlo plato único yo he decidido acompañarlos de unos rovellones 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura SMz le encantará ver cómo quedó.
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