Paso a paso
- 1
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
- 2
Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y también cortamos en juliana.
- 3
Pelamos los tomates y los trituramos.
- 4
En una sartén con aceite de oliva echamos las cebollas y los pimientos y los salteamos un poco, a continuación echamos la carne salpimentada y salteamos también, cuando ya no esté cruda echamos el tomate triturado y lo dejamos unos 10 minutos hasta que se haga el tomate frito y cuando esté listo lo echamos en un bol.
- 5
En una cacerola o un cazo hacemos la bechamel, primero el aceite, un par de cucharadas de harina una cucharada de caldo concentrado, y sofreímos y empezamos a echar la leche hasta que quede a nuestro gusto y echamos también en un bol.
- 6
Rallamos el queso o compramos una bolsa y echamos también en un bol.
- 7
Abrimos el paquete de pasas y echamos en un bol.
- 8
Lavamos las berenjenas, cortamos el pedúnculo y las cortamos a lonchas finas con una mandolina o un cuchillo y ponemos en una fuente.
- 9
En una fuente de horno cubrimos con una capa de berenjenas, a continuación echamos otra capa de carne con tomate y por ultimo una capa de bechamel y un puñado de queso rallado y otro de pasas.
- 10
Así lo hacemos tantas veces como capas queramos ponerle a nuestro musaka y la última capa solo con berenjenas, bechamel, queso y pasas.
- 11
Ahora metemos en el horno a 200º durante 15 minutos y listo.
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Deliciosa combinación de berenjena, carne picada y bechamel...esta es la manera tradicional de hacerla en Grecia, luego en cada lugar la hacen de diferente manera añadiendo otros ingredientes como la patata....comida muy completa al combinar verduras, proteínas y Carbohidratos.
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xtobal
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