Rendang jengkol

linni chan
linni chan @LinniCh4n
Ciwidey-kab.Bandung

Salah satu kedoyanan sy Dan paksu hahaha... Jarang2 org jawa tengah suka jengkol katanya...
Tp sy doyan bangetttt bangettt apa lagi di rendang.
Sekali masak bisa 3 kg wkwkw apalagi kalo lg murah bisa 12rb/kg

Ini resep Dari bibi yaa

#PejuangGoldenBatikApron

Rendang jengkol

Salah satu kedoyanan sy Dan paksu hahaha... Jarang2 org jawa tengah suka jengkol katanya...
Tp sy doyan bangetttt bangettt apa lagi di rendang.
Sekali masak bisa 3 kg wkwkw apalagi kalo lg murah bisa 12rb/kg

Ini resep Dari bibi yaa

#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam 30 menit
10 orang
  1. 2 kgjengkol besar
  2. 10rb kelapa parut
  3. 1 sasetsantan Kara kecil
  4. 2 buahsereh
  5. 4 lembardaun salam
  6. 2 ruaslengkuas geprek
  7. Bumbu halus
  8. 1/2 ONScabe kering
  9. 1 ONScabe keriting
  10. 20 siungbwg merah
  11. 10 siungbwg putih
  12. 3 butirkemiri
  13. Gula merah
  14. Gula putih
  15. Kecap manis
  16. Garam
  17. Penyedap
  18. Minyak goreng

Cara Membuat

2 jam 30 menit
  1. 1

    Rebus jengkol pake presto biar cepet.
    Tips biar ga bau :
    Campur jengkol dengan kopi bubuk, sy 2 kg pake 1 saset kopi Tanpa gula yg uk sedeng. Yg harga 7000an kl ga salah harga kopinya. Tambah daun salam yg rada banyak. Presto 30 menit an. Tergantung presto masing2.. biarkan dingin lalu geprek.sisihkan

  2. 2

    Rebus cabe kering hingga lunak. Lalu blender semua bahan bumbu halus lalu sisihkan. Di bumbu halus sy tambahkan bbrp iris lengkuas. Untuk santan sy pake 1 x perasan saja. Tuangkan minyak dlm wajan. Minyak rada banyak yaa. Lalu tumis bumbu hingga harum

  3. 3

    Tambahkan bumbu cemplung.. masak lagi.tambahkan jengkol, lalu oseng. Tambahkan santan peras Dan santan Kara. Lalu tambahkan bumbu seperti gula garam penyedap kecap manis. masak dengan API kecil ke sedang. Hingga santan keluar minyak yaa Dan lbh kering

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
linni chan
linni chan @LinniCh4n
pada
Ciwidey-kab.Bandung
besar di keluarga yang mengelola bisnis restaurant,membuat sy terbiasa di dapur. dan sekarang jd full mom membuat sy makin ingin bereksperimen dengan berbagai jenis masakan..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa