Masa para truchas canarias

Está es una receta de la bella @karenZubiaurre ya he hecho varias veces esta receta y queda genial!El amasado se hace en la panetera por lo que me encanta porque me ahorra pila de tiempo y ganas de amasar 🤣

Buenas tardes. Nunca me anime a preparar esta masa, un descontrol total. Leí una y otra receta, hasta que me empujaron hacia el abismo y me anime, pero una facilsita jaja, salió espectacular y ya voy haciendo dos veces distintas preparaciones

Esta receta si bien es clásica de la pastelería y la encontramos en todas las plataformas y libros, yo personalmente me tomé el atrevimiento de copiar hasta el último detalle de la receta de una pastelera que admiro muchísimo y tiene una simpleza para explicar cada procedimiento y trucos de la pastelería mi querida Isabel Vermal 💖

Para una asadera de 32 cm de diámetro

Esta receta es una versión fácil de un hojaldre que aprendí a hacer en la panadería donde yo trabajaba.. 💥súper rica, suave, rendidora y económica.

Es una masa muy versátil, que sirve tanto para tartas, pastelitos o empanadas.

Una vez que le agarras la mano la haces enseguida y podes cambiarle el sabor a ti gusto

Inspirada en la masa de Nancy Amestoy salió mi propia masa.No supe muy bien cómo tratarla, porque al ir haciendo los dobleces quedan como telas una sobre otra y se rompe fácil. Al no saber usarla, la amasé un poco más, pero quedó bien.

Masa para quesadillas casera

Esta receta que les comparto, la aprendí mientras estudiaba en Utu, es ideal para tartas, empanadas al horno, torta de fiambre, pascualina.

Esta masa especial porque lleva las 3 harinas y se puede freezar envuelta en film mucho tiempo, aunque en mi caso la uso rápido porque no me resisto 😁

es una más fácil, de pocos ingredientes, se puede utilizar tanto en preparaciones dulces como saladas..(tartas, pasteles empanadas etc 🥟 🥧)sirve para hornear o fritar, una recomendación rápida y rica es , estirar y cortar rectángulos y espolvorear con azúcar o queso rallado y llevar unos minutos al horno caliente y tenemos un 😋 delicioso aperitivo

Una receta que encontré en las redes muy fácil de hacer y quise probarla, la hice para una tarta de atún, pero es muy versátil y también se pueden hacer tapas de empanadas o pastelitos.

Esta masa es igual a la masa de hojaldre rápida, solo que utilicé mitad de harina integral y mitad de trigo

Inspirada en la receta de masa de hojaldre de mi Amiga @marion , preparé esta masa pero con harinas sin gluten y quedó súper crocante

Hacía tiempo que quería comer una tarta de atún, y la preparé con la masa de hojaldre fácil sin manteca que dejé en la receta anterior, y se puede utilizar con cualquier otra tarta, y es casera!!!

Mi mamá

Como olvidar las empanadas de Vigilia de Doña Petrona , recuerdo que mi abuela las hacía con ésta receta los rellenos eran variados , muy ricos con atún , bacalao, verdura y tambén con dulce de membrillo porque es masa neutra así que se adapta perfectamente hacérlas con lo salado o para las de dulce#empanadasdevigilia #hojaldre #doñapetrona#semanasanta #tacto

Empanadillas de batata con anís, deliciosas.

Ayer hice esta masa para hacer tartaletas que rellené con la mezcla navideña mincemeat para hacer estas mince pies (receta del relleno: https://Cookpad.com/es/recetas/14180252 ). Es la primera vez que uso una receta de masa con harina de almendras y la verdad es que salieron estupendamente y la masa estaba deliciosa. Se podrían usar para todo tipo de rellenos dulces - puré de manzana u otra fruta, mermelada. También para rellenos salados tipo pequeños quiche, crema de champiñones y brie, cebolla caramelizada con tomates y queso ricotta.. También se podrían hacer vacías y servir frías con queso en crema, salmón, alcaparras y eneldo, hummus con unas láminas de trufa etc. etc. Si las vas a hacer vacías, convendría poner unos garbanzos secos en cada una. Y si las vas a hacer con relleno salado, puedes omitir el azúcar. Las cantidades dan para unas 20 tartaletas. Yo solo hice 6 y he congelado el resto de la masa en 3 bolas para hacer durante las Navidades.

El toque de los críticos da mucho sabor al pescado

La masa casera para las tartas saladas.

Un plato que está buenísimo y se hace rápido

Estas truchas del río Aller pequeñitas del tamaño de una sardina. Son como un buen caviar Ruso