Ανακατεύω τα 7 πρώτα υλικά με σύρμα καλά. Τα υγρά υλικά τα μετράω πάντα με δοσομετρητή. Τα στερεά με ψηφιακή ζυγαριά.

Ρίχνω σιγά σιγά και το αλεύρι αφού το έχω ανακατέψει με το μπέικιν και τις βανίλιες. Το ενσωματώνω στην αρχή με το σύρμα και στη συνέχεια με το χέρι. Φτιάχνω μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη,που δε κολλάει. Τη τυλίγω με μεμβράνη και την αφήνω να ξεκουραστεί λίγο.

Ανοίγω τη ζύμη με πλάστη, κόβω μπισκοτάκια με κουπ πατ, μισό με ένα εκ. πλάτος. Ψήνω σε αντικολλητικό χαρτί, 170 βαθμούς, θερμό αέρα 10-15', εξαρτάται από το πάχος που θα τα πλάσω. Μόλις κρυώνουν σφίγγουν κι άλλο οπότε προσέχω μη τα παραψήσω.

Εδώ τα έχω κάνει λίγο πιο χοντρά με λίγα λεπτά παραπάνω ψήσιμο. Και στις 2 περιπτώσεις απίθανα.

Σπάει μύτη το άρωμά τους, τόσο εθιστικά που θες να τα φας ΟΛΑ!!! Φυσικά η διακόσμηση είναι το επόμενο βήμα και πιο διασκεδαστικό. Ο καθένας αφήνει τη φαντασία του να δημιουργήσει 🎄☃️🎀

Εδώ τα έχω κάνει πιο λεπτά και τα γέμισα με μαρμελάδα.

Τα κολλάω όσο είναι ακόμα ζεστά.

Διατηρώ σε μεταλλικό κουτί για να είναι πιο φρέσκα.