Crema de lechuga y otras verduras
Es una crema riquísima, para un primer plato acompañando un segundo de plancha (pechugas, salchichas o un pescado), o bien para tomar en la cena.
Me gusta prepararla cuando compro cogollos de lechuga, de esos grandecitos, y aprovecho las hojas verdes de fuera.
Crema de lechuga y otras verduras
Es una crema riquísima, para un primer plato acompañando un segundo de plancha (pechugas, salchichas o un pescado), o bien para tomar en la cena.
Me gusta prepararla cuando compro cogollos de lechuga, de esos grandecitos, y aprovecho las hojas verdes de fuera.
Paso a paso
- 1
Lavamos las espinacas, la lechuga y el puerro y pelamos y troceamos la calabaza.
- 2
Ponga las verduras troceadas (cebolla, puerro y calabaza) en el vaso a velocidad 3 1⁄2 durante 6 seg, troceando de forma gruesa.
- 3
Incorpore el aceite de oliva y programe 8 min., 100°, vel. 1
- 4
Cuando estén pochadas las verduras, añadimos la lechuga troceadas, los guisantes y las espinacas, 3 min, 100°, vel. 1.
- 5
Mojamos con 350 ml de agua, e incorporamos la pastilla de caldo, sal y pimienta.
- 6
Programamos 20 min., 100°, vel. 1.
- 7
Quitamos los trozos de corteza de jamón, añadimos el queso y trituramos 1 min. a vel. 6 hasta conseguir una crema fina y uniforme.
- 8
Si queda demasiado espesa, se puede añadir un poquito de leche o de agua.
- 9
En el momento de servir acompañamos de unos cuadraditos de pan tostado caliente.
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