Escabeche de carne

En la cocina de recuperación es esencial utilizar los escabeches, pues nos ofrecen la posibilidad de recuperar muchos alimentos que hemos cocinado, y nos han sobrado.
Por eso os ofrezco la posibilidad de reciclar una buena carne asada.
Escabeche de carne
En la cocina de recuperación es esencial utilizar los escabeches, pues nos ofrecen la posibilidad de recuperar muchos alimentos que hemos cocinado, y nos han sobrado.
Por eso os ofrezco la posibilidad de reciclar una buena carne asada.
Paso a paso
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Cortamos los ajos y la zanahoria en láminas, la cebolla en juliana y lo ponemos a sofreír con dos cucharadas de aceite y un poco de sal.
- 2
Pasado unos minutos añadimos el laurel y los granos de pimienta, el vino y lo dejamos reducir, a continuación echamos el pimentón lo removemos e inmediatamente echamos el vinagre lo dejamos hervir un par de minutos.
- 3
A continuación añadimos la carne desmenuzada sin impurezas ni huesos, lo dejamos cocinar durante unos minutos mezclado muy bien para que se unan todos los sabores y listo ya tenemos una carne escabechada deliciosa. Bon profit !!!!
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