Κόβω σε κύβους το σολομό και τα λαχανικά σε τετράγωνα κομμάτια.

Αναμιγνύω καλά τα υλικά της μαρινάδας και αφήνω τα κομμάτια σολομού για τουλάχιστον μία ώρα.

Περνάω στα καλαμάκια μου εναλλάξ το σολομό με τα λαχανικά, περιχύνω με την υπόλοιπη μαρινάδα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο σε αντικολλητικό χαρτί, θερμό αέρα,180 βαθμούς 20-30 '.

Τα ξαπλώνω σε μια πράσινη σαλάτα και απολαμβάνω.