Tarta de queso de cabra
Está es mi receta de la tarta de queso más "cañera " que he probado nunca. Textura, sabor y consistencia en su punto. Ni muy seca ni muy cremosa. 24 horas de frigorífico hacen milagros.
Tarta de queso de cabra
Está es mi receta de la tarta de queso más "cañera " que he probado nunca. Textura, sabor y consistencia en su punto. Ni muy seca ni muy cremosa. 24 horas de frigorífico hacen milagros.
Paso a paso
- 1
Forramos el molde con papel de horno, la base y los laterales.
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Hacer una base de galleta en la placa del molde y meter al refrigerador. 10' - 2
En la batidora de vaso poner en este orden: los huevos, el azúcar, la nata, el queso Philadelphia, el queso fresco desmenuzado y la cucharada de harina.
- 3
Triturar 3'. Sacar el molde y verter el contenido de la batidora hasta un cm por debajo del borde. Si lo llenamos mucho puede rebozar al subir.
- 4
Colocar en horno con calor arriba y abajo durante 45'. Apagar el horno. Y dejar enfriar dentro sin abrir la puerta. A la media hora sacar, tapar con un papel de horno y refrigerar hasta el día siguiente.
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