#उन्हाळ्यातील रेसिपीजकलिंगड उन्हाळ्यात खाणे चांगले असते हे माहित आहेच पण साल न टाकता त्याचे पदार्थ खा नी स्वस्थ रहा.कलिंगड चा पांढरा गर आपण टाकून देतो पण तो खर तर खुप पौष्टिक असतो .त्यामधे ऑन्टीऑक्सीडन्ट नी जीवनसत्व असतात.व्हीटॅमीन अ,सी,तसेच पोटॅशियम, मॅग्नेशियम हे भरपूर प्रमाणात असतात .तरी अवश्य ही रेसिपी करा नी तन्दुरूस्त रहा.

#jdr #🍉🍉🍉कलिंगड हे उन्हाळ्यात अतिशय प्रकृती साठी शितकारी,थंड म्हणून अवश्य खा शिवाय ह्यात 85 % पाणी असते म्हणून डायट साठी पण चांगले .कलिंगड त पोटॅशियम,मॅग्नेशियम ही भरपूर प्रमाणात असते .कलिंगडाच्या पांढर्या भागाचे सेवन अगदी लाभदायक आहे त्याने उच्च रक्तदाब कमी होतो कारण त्यात सिट्रोलिना हे रसायन आहे तरी पांढरा भाग अवश्य खा. मी पांढरा भाग पण घेतला आहे. बघुयात तर कसा करायचा कलिंगड ज्युस.

#kdr#कडधान्ये प्रकृतीसाठी अतिशय फायदेशीर आहेत .प्रोटीनयुक्त नि मोड आल्या मुळे ई ,सी जीवनसत्व भरपूर प्रमाणात असते मुलांना कधी कधी भाजी आवडत नाही मग हा पर्याय किती उत्तम आहे बघा नी खूप पटकन होतो .चला तर रेसिपी कडे वळूया.

#EB1 #W1#थंडी नी मेथीचे अतूट नाते आहे आपल्याकडे.थंडीत वेगवेगळे पदार्थ केले जातात कारण मेथी ही प्रकृतीस गरम असते म्हणून.चला आपण मिक्स पिठाचे ठेपले करूयात.

#लहानमुलासाठी हे रेसिपी एकदम चांगली मुले सहसा पालेभाज्या खात नाहीत नी मुळ्याचा पाला तर नाहीच .मग थालीपीठत घाला अगदी समजत नाही मोठ्यांनाही.चला तर बघुया कसे करायचे थालीपीठ.

#LOR

कलिंगडामधे पाणी 80% असते ,उन्हाळ्यात खायला अतिशय शितल नि प्रकृती साठी एकदम बहुगुणी चांगले.तसेच व्हिटॅमीन A,C,बीटा कॅरोटीन पोटॅशियम,कॅल्शियम, मॅग्नेशियम,व्हिटॅमीन B6,आयर्न,फाॅस्फरस,झिंक शिवाय फायबर ही भरपूर असे बहुगुणी. कलिंगडाचा पांढरा भाग पण खुप गुणकारी.त्याचीच कोशिंबीर केलेय बघा कशी करायची ते.

#ccs#पालक खात नसतील तर पालकांचा पराठा नक्की खातात नी जर पनीर घातले तर खुपच छान होतो .नक्की करून बघा.

#GA4 #week7 (Breakfast)

#GA4 #week22 #ऑम्लेट हा शब्द घेऊन रेसिपी केली आहे.एकदम झटपट होते नि मुलांना आवडते तर अवश्य करून बघा .

#mfr# खुप छान अश्या पोष्टीक नि रूचकर वड्या.जर घरात कोबी खात नसतील तर नक्की करून बघा नी खायला घाला लहान मुलांना खुप आवडतात .शिवाय तुम्ही घरात कोणाला चण्याचे पीठ चालत नसेल तल फक्त ज्वारी चे पीठ वापरून करू शकता.

लहान मुलांची आवडती भाजी.

#pe#आपल्या घरात काही भाजी नसेल नी लहान बटाटे असतील तर उत्तमच पण नसतील तर मोठा बटाटा दोन तुकडे करून तुम्ही वापरू शकता.पण शाकाहारी जेवण करायचे असेल तर हा खुप चांगला प्रकार आहे .एकदम मस्तच लागतात .चला तर बघुया कसे करायचे ते.खुपच छान होतात अवश्य करून पाहा.

#GA4 #week7ह्यात मी लाल भोपळा टाकला आहे .अशीच तुम्ही कुठलीही पालेभाजी, गाजर,दुधी असे बरेच काही टाकून थालीपीठ करू शकता मुलांना पोष्टीक थालीपीठ नक्की खायला घाला . (Breakfast)

#EB14#week14#हा भात खुपच छान लागतो अवश्य करून बघा.पटकन होणारा पदार्थ.

थालीपीठ आपण खूप प्रकारचे करतो पण मी आज कलिंगडाचा पांढरा भाग असतो जो आपण कलिंगड खाल्ल्यावर टाकतो त्याच्यापासून थालीपीठ बनवले खरच खुप छान कुरकुरीत होतात

#EB15#week15#उपवासाचे पदार्थ खुपजणांना आवडतातउपवासाचे थालीपीठ अगदी कमी पदार्थात तुम्ही करू शकता.बघा आज मी कसे केले आहे .

#walnuts आक्रोड खाणे हे प्रकृतीसाठी अतिशय पोष्टीक, ओमेगा3 भरपूर प्रमाणात असणारा अन्नघटक.

#CHOOSETOCOOK#पारंपारीक रेसिपी आहे.आमच्या ह्या भागात ही रेसिपी करतात अर्थात कोकणात ही करतात.खुप छान लागते ही अळुवडी तुम्ही करून बघाच.

#KS2#सोलापूर कर्नाटक या भागात हे धपाटे केले जातात.खर तर भाकरी सारखे थापून करतात म्हणून धपाटे पण त्यात ज्वारीचे 2कप नि गव्हाचे पीठ 1/2घेतात .मला लाटून करायचे मग असे केले .

#cpm3#मोड आलेली कडधान्ये नेहमी खावीत प्रोटीनयुक्त नी इ जीवनसत्व ही खुप प्रमाणात असते.पटकन होणारी.

#KS3#विदर्भ म्हणजे गोळाभात,वडेभात या साठी प्रसिद्ध आहेच तसे सावजी रस्सा साठी पण.आज आपण सोप्पी गोळाभात ची रेसिपी बघुयात .

#bfrज्वारीमध्ये कार्बोहायड्रेट्‌सचे प्रमाण जास्त असल्याने सकाळी ज्वारी चे सेवन केल्याने शरीरास पटकन ऊर्जा मिळते. उर्जा दिवसभर टिकून राहते म्हणून ग्रामीण भागातील शेतकरी व इतर वर्ग ज्वारीला प्राधान्य देतात. कमी खाऊनही पोट भरल्याची जाणीव होते. ज्वारीमध्ये असणाऱ्या अॅमिनो अॅसिड्‌समधून शरीरास मुबलक प्रोटिन्स मिळतात.आणि मेथी आणि ज्वारी चे सेवन केल्याने वजन कमी होण्यासाठी मदत होते.मेथीच्या भाजीत अनेक उपयुक्त पोषकतत्वे असतात.मेथी रक्तातील कोलेस्ट्रॉल कमी करते.रक्तातील साखर नियंत्रित राहते.असे हे ज्वारी आणि मेथी थालीपीठ फार कमी वेळात तयार होतात.आणि हे थालीपीठ सकाळी न्याहारी साठी खाणे आरोग्यासाठी खूपच फायदेशीर ठरते.रेसिपी खालीलप्रमाणे

#HV#लहान थोरांना आवडणारा नास्ता.

#LCM1#पनीरची भाजी आपण वेगवेगळ्या प्रकारे करू शकतो अशी करून बघा हाॅटेलमधे जाऊन खाल्या सारखे वाटते.

#jdr# कलिंगड ज्यूस# उन्हाळा लागता कलींगडची पण सीजन स्टार्ट होते .तर साधारणतः उन्हामध्ये खूपअसल्यामुळे कलींगर हा फ्रुट आहे बाहेरून ऊष्ण आणि मधून ज्यूससी... आपण कट करून , ज्यूस बनवून पिण्याने आपल्याला खूप चांगलं वाटतं ...थंड थंड कलींगर आणि थंड थंड ज्यूस हे कितीही वेळा दिवसातून प्या तरीपण आपल्याला समाधान होतच नाही... इम्मुनिटी बूस्टर कलिंगड ज्यूस बनवल .. आहे ....चला तर मग रेसिपी बघून या.

#jdr#वॉटरमेलनज्यूससर्व फळांमध्ये टरबूज म्हणजे कलिंगड हे एक असे फळ आहे ज्यात भरपूर प्रमाणात पाण्याचे प्रमाण असते फळापेक्षा पाणी त्यात असते उन्हाळ्याचे दिवस सुरू होताच बाजारात सर्वत्र आपल्याला नाक्यावर, प्रत्येक चौकात कलिंगड विकणाऱ्यांच्या गाड्या दिसायला लागतात. असे कलिंगड बाराही महिने बाजारात उपलब्ध असते पण सर्वात जास्त उन्हाळ्यात कलिंगड सेवन केले तर अधिक आरोग्यावर फायदे होतात शरीरात पाण्याचे प्रमाण वाढते आणि कलिंगड असेच खाल्ले तरी त्याचे पाणी होते किंवा त्यात काय मिक्स फ्लेवर करून ज्यूस करून घेतले तरी ते चविष्ट आणि छान लागतेज्युस घेतल्याने आपल्याला लगेच शरीरात गारवा जाणवतो काही लोकांना कलिंगड सूट होत नाही जसे ज्यांना अस्थमा आणि ऍलर्जिक असतात त्या लोकांनी कलिंगड खाऊ नये. पण ज्यांना कलिंगड शरीरासाठी योग्य असते त्यांनी जरूर उन्हाळ्यात तर नक्कीच घ्यायला पाहिजे कलिंगड मध्ये विटामिन्स सी आणि ए हे दोघे असल्यामुळे डोळ्यांसाठी चांगले आणि रोगप्रतिकारक शक्तीही वाढते.मी तयार केलेल्या कलिंगड ज्यूस मध्ये मी रुअब्जा सिरप वापरला आहे त्यामुळे ज्यूस ला खूपच वेगळा आणि टेस्टी असा फ्लेवर आलेला आहे अशा प्रकारचा ज्युस नक्कीच ट्राय करून बघा टेस्ट केल्यावर लक्षात येईल की खूप छान लागतो.

#KS5#पुड चटणी ही मराठवाड्यातील पारंपारिक रेसिपी आहे. कमी साहित्यात होणारी नी 2/3महिने टिकणारी .बघुयात कशी करायची ते .

कुकपँड जाँईन केले तेव्हा पासून नवीन काही तरी सुचत असते .म्हणून सुचलेली रेसिपी

कलिंगड शीतदायी असते. नेहमी त्याचा नुसता लाल भाग वापरला जातो. पण पांढरा भाग तेवढाच चांगला असतो. काकडी सारखा दिसणारा हा भाग पौष्टिक असतो.