प्रथम तेल गॅसवर ठेवून त्यामध्ये कापलेल्या कांद्यापैकी तीन चतुर्थांश कांदा थोडंसं मीठ साखर घालून छान सोनेरी रंगावर तळून घ्यावा त्यातच काजू व बदाम तळावेत व किसमिस तळावेत व बाजूला ठेवावेत

एका फ्राय पॅनमध्ये थोडं तेल आणि तूप घालून खडे मसाले घालावे व उरलेला कांदा घालावा तो छान सोनेरी झाला की त्यामध्ये तांदळाच्या दुप्पट पाणी घालून उकळी आली की मीठ घालावे व धुवून ठेवलेला तांदूळ घालून छान सुटसुटीत मोकळा भात शिजवून घ्यावा व तो थंड करत ठेवावा मग त्यातच पुदिना कोथिंबीर व तळून ठेवलेला कांदा व ड्रायफ्रूट्स थोडे बाजूला ठेवून बाकी सगळे मिक्स करावे

आता एका कढईमध्ये उरलेलं तेल तूप घालून त्यामध्ये वाटलेला मसाला घालावा टोमॅटोचा मग त्यामध्ये हळद तिखट व बिर्याणी मसाला घालून छान परतावे तेल सुटू लागल्यावर परततच त्यात दही घालावे मीठ घालावे थोडसं कोथिंबीर व मीठ घालून छान परतावे व त्यामध्ये अंडी घालून फ्राय करून घ्यावे

आता भात केलेल्या भांड्यातून तळाला थोडाफार ठेवून बाकी भात काढून घ्यावा त्यामध्ये हा मसाला केलेले अंडी त्यावर लेयर घालून थोडसं मीठ व बिर्याणी मसाला भुरभुरावा व उरलेला भात त्यावर घालून काढून ठेवलेले तळलेले कांदे व काजू ड्रायफ्रूट्स त्यावर घालावे कोथिंबीर पुदिना सगळं घालून झाकण ठेवून मंद गॅसवर दोन ते तीन मिनिटे ठेवून गॅस बंद करावा
बिर्याणी अतिशय टेस्टी व चमचमीत होते ही आपण नुसतीच खाऊ शकतो किंवा दही खांद्याबरोबर खाऊ शकतो