মটর শুঁটি দিয়ে তেতো চচ্চড়ি(motor shuti diye teto chorchori)
Mamtaj Begum @cookingmagickolkata
#BRR
এই ঋতু পরিবর্তনের সময় তেঁতো পদ প্রত্যেক দিন খেতে হবে,কিন্তু এক রকম তেঁতো পদ প্রত্যেক দিন খেতে ভালো লাগে না। তাই বিভিন্ন রকমের তেঁতো পদ রান্না করে থাকি বিভিন্ন দিনে। আজ বানালাম মটর শুঁটি দিয়ে তেঁতো চচ্চড়ি।
মটর শুঁটি দিয়ে তেতো চচ্চড়ি(motor shuti diye teto chorchori)
#BRR
এই ঋতু পরিবর্তনের সময় তেঁতো পদ প্রত্যেক দিন খেতে হবে,কিন্তু এক রকম তেঁতো পদ প্রত্যেক দিন খেতে ভালো লাগে না। তাই বিভিন্ন রকমের তেঁতো পদ রান্না করে থাকি বিভিন্ন দিনে। আজ বানালাম মটর শুঁটি দিয়ে তেঁতো চচ্চড়ি।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে উপকরণ গুলি হাতের কাছে রাখলাম
- 2
তারপর গ্যাস ওভেন জ্বালালাম, মাঝারি আঁচে রান্নার জন্য কড়াই বসালাম। কড়াই গরম করে তেল ঢেলে দিলাম, তেল গরম হলে উচ্ছে কুচানো ঢেলে দিলাম। পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিলাম। উচ্ছে কুচানো ভেজে তুলে রাখলাম।
- 3
বাকি তেল ঢেলে দিলাম, পাঁচফোড়ন ও শুকনো লাল লঙ্কা দিয়ে দিলাম। ফোড়নের গন্ধ বেরোলে কুমড়ো ঢেলে দিলাম।
- 4
এবার কুমড়োর সঙ্গে হলুদ গুঁড়ো ও জিরে গুঁড়া দিয়ে দিলাম। ভালো করে কষে নিলাম। সরষে বাটা দিয়ে দিলাম ও উচ্ছে ভাজা দিয়ে দিলাম।
- 5
পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিলাম। স্বাদ মতো লবণ দিয়ে দিলাম ।এবার মটর শুঁটি দিয়ে দিলাম। ভালো করে মিশিয়ে নিলাম। আঁচ কমিয়ে দিলাম, ঢাকনা বন্ধ করে দিলাম।
- 6
পাঁচ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে দেখলাম সিদ্ধ হয়ে গেছে। আমার রান্না কমপ্লিট। অন্য একটি পাত্রে ঢেলে দিলাম।পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
নিম বেগুনের ঝোল(neem beguner jhol recipe in Bengali)
#BRRএখন ঋতু পরিবর্তনের সময় তেঁতো খাওয়া খুব প্রয়োজন। আমাদের বাড়িতে এই ঋতু পরিবর্তনের সময় তেঁতো পদ থাকবেই, সেটা উচ্ছে আলু, মেথি শাকের পদ , নিম পাতা র পদ যা কিছু হতে পারে।আমি আজ দুপুরে বানিয়েছি নিম বেগুনের ঝোল।
-
মটর ঘুগনি(motor ghugni recipe in Bengali)
#ebook2বিভাগ-5 দূগা পূজাদূগা পূজায় দশমীর দিন অনেক বাড়িতে ঘুগনি বানায়। আমিও বানাই এই দিনে মটর ঘুগনি তা আবার প্রত্যেক বছর বানানো হয় না।
-
সজনে ডাঁটার উচ্ছে চচ্চড়ি (Sojne dantar uchcche chorchori recipe in Bengali)
এ সময়ে সজনে ডাঁটা ও সজনে ফুল খাওয়া খুবই দরকারি। আজ আমি সজনে ডাঁটা দিয়ে_ উচ্ছে চচ্চড়ি করেছি ।এটি ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগে। কোন কারণে যদি মুখে খাবারের রুচি না থাকে এই চচ্চড়ি দিয়ে ভাত খেলে মুখে রুচি চলে আসে।
-
লাউ উচ্ছের শুক্তো (Lau ucher shukto recipe in Bengali)
#BR বাঙালির ভাতের গ্রাস মুখে তোলবার প্রথম পদটিই হলো শুক্তো। শুক্তো হলো একটি তেঁতো স্বাদের পদ। এটি খুব উপাদেয় পদ । ঋতু পরিবর্তনের সময় এই পদ টি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। আমাদের বাড়িতে প্রত্যেক দিনই তেঁতো স্বাদের পদ রান্না হয়ে থাকে। -
মেথি শাকের চচ্চড়ি (methi saager chorchori recipe in Bengali)
#LDবাঙালির হেঁসেলে শাক পাতা সবই চচ্চড়ি তে দেওয়া হয়। তেতো চচ্চড়ি সরষে বাটা দিয়ে রান্না করলে খেতে ভিন্ন স্বাদের হয়। প্রথম পাতে তেতো চচ্চড়ি খেলে খিদে যেনো বেড়ে যায়। আজ দুপুরে আমার আহারে স্পেশাল ডিশ হিসাবে বানালাম মেথি শাকের চচ্চড়ি। -
চালতা দিয়ে মটর ডাল (chalta diye mottor dal recipe in bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপিবাড়িতে নিরামিষের দিনে চালতা দিয়ে মটর ডাল সত্যি একটি অতুলনীয় পদ
-
মৌরলা মাছের ঝাল চচ্চড়ি(mourala macher jhal chorchori recipe in Bengali)
#f বাঙালি ভাতের পাশে এক টুকরো মাছ পেলে খুশি মনে খাওয়া শেষ করে, ঝোল,ঝাল,চচ্চড়ি,ভাঝা যাই হোক না।আমি আজ বানালাম মৌর লা মাছের ঝাল চচ্চড়ি। -
চালতা দিয়ে মাছের টক (Chalta diye maacher tok recipe in Bengali)
#FF3 মাছের টক খেতে পছন্দ করি। বিভিন্ন দিন বিভিন্ন স্বাদের। আজ বানালাম চালতা দিয়ে মাছের টক। -
মেথি শাকের তরকারি (methi saag recip[e in Bengali)
#WV শীতের মরসুম - এ বাজারে পর্যাপ্ত পরিমাণে মেথি শাক পাওয়া যায়। আমার বাড়ির সদস্য দের মেথি শাকের বিভিন্ন রকম পদ ভীষণ পছন্দের। আজ আমি বানালাম বিনা আলুতে মেথি শাকের তরকারি। -
মটর ডালের বড়ার টক(Motor daler borar tok recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকএটি আমার মা খুব ভালো করেন।দারুন খেতে লাগে।গরম কালে এটা দিয়ে এক থালা ভাত খাওয়া হয়ে যায়।
-
এঁচোড় দিয়ে ছোলার ডাল (enchor diye cholar dal recipe in bengali)
#ebএঁচোড় দিয়ে নানান রকমের রান্নার রেসিপি পছন্দের।আজ বানালাম ছোলা দিয়ে। -
মটন কিমা মটর(keema motor recipe in bengali)
#ebook2#নববর্ষনববর্ষের দিন এই রান্নাটা আমি করিদুপুরে ভাতের পাতে হোক কিংবা রাতে রুটির সাথে দারুণ লাগে খেতে
-
মটর শাক চচ্চড়ি(Mator saak chorchori recipe in Bengali)
#DRC2উৎসবের দিনে বাড়িতে একটু বেশিই রান্না করতে হয়, তবে দুপুরের রান্নার প্রথম পাতে সাধারণত ভাজা ই থাকে, তবে আজ আমি প্রথম পাতের একটি হারিয়ে যাওয়া সহজ রেসিপি বানালাম।
-
উচ্ছে দিয়ে পাঁচ মিশালী চচ্চড়ি(Uchche diye panch mishali chorchori recipe in Bengali)
#BRRতেঁতো রেসিপিকরলা বা উচ্ছে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এছাড়া ডায়াবেটিস দূর করতেও সাহায্য করে এই তেতো সবজি। নিয়মিত করলা খেলে ওজন যেমন কমতে পারে, তেমনই হার্টও ভাল থাকে। খাদ্যের ভারসাম্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে করলা।
-
মটর স্যুপ (Motor soup recipe in Bengali)
মটর শুটি শীতকালের একটি লোভনীয় সব্জি তে পরে। আর সেই মটর দিয়ে আজ বানালাম গরম গরম স্যুপ।
-
-
"মটর চিংড়ির ঘুগনি মালাইকারি"
#goldenapron , নারকেল দিয়ে মালাইকারি আর মটর দিয়ে ঘুগনি, এ দুটো তো আমরা সব সময় খেয়ে থাকি , এইদুয়ের মেলবন্ধনে যদি চিংড়ি যোগ করা যায়,তাহলে এক অনবদ্য রান্না সৃষ্টি হয়।
-
শীতের সব্জী দিয়ে মুগ মসুর ডাল (shiter sabji diye moong dal recipe in Bengali)
#WV শীতের রাতে সবজি ডাল দিয়ে রুটি খেতে খুব পছন্দ করেন আমার বাড়ির প্রত্যেক সদস্য। শীতের রাতে যে কোনো ডাল দিয়ে প্রায় সবজি রান্না করে থাকি। আজ রাতের আহারে বানালাম সবজি দিয়ে মুগ মসুর ডাল। -
-
সজনে ডাঁটা দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল(sojne data diye katla macher jhol recipe in Bengali)
#BRRবাঙালির ভাতের পাশে এক টুকরো মাছ হলে আর কিছু লাগবে না। এখন এই মরশুমে সজনে ডাঁটা পাওয়া যায়, সজনে ডাঁটা দিয়ে মাছের ঝোল রান্না খুব সুস্বাদু পদ। তার সঙ্গে আমি মশলা বড়ি দিয়েছি, একেবারে জমে গেছে। -
-
কুমড়ো ডাটা চচ্চড়ি(kumrodatar chorchori recipe in bengali)
#ebook2#পৌষপার্বণ/সরস্বতী পুজো,পৌষ পার্বণের সময় আমরা নানান ধরনের তরকারি খেয়ে থাকে তার মধ্যে কুমড়ো ডাটা চচ্চড়ি ও খেয়ে থাকি আজ আমি আপনাদের সঙ্গে সেই কুমড়ো ডাটা চচ্চড়ি রেসিপি শেয়ার করব,
-
-
-
মটর ডালের বড়ার টক (Motor dal er borar tok recipe in bengali)
#ebook2জামাইষষ্ঠীর দিন শেষ পাতে এইটা টক টা খেতে খুব ভালো লাগে। মটর ডালের বড়া তেতুল দিয়ে বানানো এই টক খেতে খুব সুস্বাদু হয়।
-
সজনে ডাঁটা দিয়ে বড়ার তরকারি (sojne danta diye borar torkari recipe in Bengali)
#GA4#WEEK25নিরামিষ এই পদ টি খেতে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ও
-
আম দিয়ে মটর ডাল (aam diye matar dal recipe in Bengali)
#ডালশানগরমের দিনে আম ডাল দিয়ে ভাত খেতে অসাধারণ লাগে। -
সব্জী দিয়ে মটর ডাল (Sabji diye matar dal recipe in Bengali)
#VS2#week2আজ আমি বাংলা দেশের একটা ট্র্যাডিশনাল রান্না সবজি দিয়ে মটর ডাল বানিয়ে দেখাচ্ছি। এটা অতি সাধারণ একটা রান্না কিন্তু খেতে খুব ভালো হয়ে। আপনারা বানিয়ে দেখবেন।
-
আমড়া দিয়ে টক ডাল (aamra diye tok dal recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক#সপ্তাহ_4আমড়া একটি টক জাতীয় সবজির মধ্যে পরে। এটি দিয়ে যেকোনো ধরনের ডাল রান্না করলে তার স্বাদ বদলে যায় ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ লাগে।
-
মাছের তেল আর মাথা দিয়ে পুঁইশাক(macher tel r matha diye puishak recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষ পুঁইশাক আমরা নানা রকমভাবে খেয়ে থাকি, মাছের তেল আর মাথা দিয়ে পুঁইশাক অনেক স্পেশাল দিনে খেয়ে থাকি
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16829418
মন্তব্যগুলি