#ngnrकांदा लसूण विरहित अशी खमंग काकडी. जेवणाची चव वाढवणारी आणि कितीही खाल्ली तरी खावीशी वाटणारी. ह्याला खमंग अशी फोडणी देतात म्हणून खमंग काकडी म्हणतात.

# रायता2021...summer special# दही काकडी रायता# उन्हाळ्यामध्ये थंड पदार्थ खाण्याची जास्त इच्छा होत असते... दही पण थंड आहे आणि काकडी पण थंडीत आहे... दोघांचा गुणधर्म एक आहे म्हणून दोघांना मिक्स करून रायता बनवला आहे..., झटपट होणार आणि खायला पण छान लागणारा मधून थंडावा देणारा.... असा हा दही काकडी रायता ... रेसिपी बघा.

#TR

#फोटोग्राफीजेवणात डाव्या बाजूला खमंग कोशिंबीर असेल तर जेवण चार घास जास्तच जाते हा सर्वांचा अनुभव आहे, म्हणून मी हि खमंग काकडी सलाड ची रेसिपी तुम्हाला शेअर करत आहे.

#NVRसिमला मिरची ची एकाच प्रकारची भाजी खाऊन कधी कधी कंटाळा येतो. मग थंडी च्या दिवसात जरा गरम अशी खमंग बेसन सिमला मिरची. ज्या मुळे दोन चपात्या आणखी खालया जातील.

आज अंगारकी चतुर्थी असल्यामुळे मी आज खमंग काकडी कोशिंबीर केली त्याची रेसिपी पोस्ट केली आहे.

#श्रावण_स्पेशल_cooksnap_challenge#shr#cooksnap_challenge#खमंग_काकडी..🥒🥒 चातुर्मास सुरु झाला की उपास तापास, व्रत वैकल्ये ,बहुतेक सगळे सण ,देवधर्म,कुळाचार यांची नुसती रेलचेल असते...पावसाबरोबरच या सार्या परंपरा आपण उत्साहात साजर्या करतो..घरादारात,वातावरणात चहुकडे चैतन्य सळसळत असते..आणि हेच चैतन्य आपल्या तनामनाचा कब्जा घेते..आपल्यावर गारुड करते..आणि आपल्याला positivity देते..म्हणून कितीही नाही म्हटले तरी दरवर्षी आपण आपल्या या परंपरांचा, संस्कृतीचा,उत्सवांचा अविभाज्य घटक बनून आनंद लुटतो..आणि हा आनंद आपण आपल्या खाद्यजीवनातही उतरवतो..मग हेच आपले comfort food आपली comfort level वाढवते..आणि आपण सुखावतो..असाच एक पदार्थ म्हणजे खमंग काकडी...या नावातच इतका खमंगपणा आहे की चवीच्या बाबतीत बोलायचीच सोय नाही..इतकी चविष्ट आणि रुचकर...म्हणूनच या कोशिंबीरीला खमंग काकडी हे नांव पडले असावे... आज मी माझी मैत्रिण @shital_lifestyle हिची खमंग काकडी ही रेसिपी cooksnapकेलीये..शितल,खूप मस्त खमंग झालीये ही कोशिंबीर..😋😍.. Thank you so much Shital for this delicious recipe🌹❤️

#कोशिंबीरउपवासाला साबुदाणा खिचडी किंवा साबुदाणा वडे आपण करतोच त्यासोबत हिरवी चटणी किंवा गोड दही हाच पर्याय सर्वजण निवडतात . पण १० मिनिटांचा वेळ काढून हि खमंग काकडी बनवून खा त्या खिचडी वड्यासोबत बघा त्याची लज्जत अगदी न्यारीच .

#फोटोग्राफीउन्हाळा सुरू झाला की जागोजागी मीठ लावलेल्या काकड्या दिसतात. या काकडीची एक सोपी तरीही वेगळी कोशिंबीर. या कोशिंबिरी ला खमंग फोडणी देत असल्याने तिला खमंग काकडी म्हटले जाते.

#shr#week3#श्रावण_स्पेशल_रेसिपी_चॅलेंज"रुचकर खमंग काकडी" आषाढ सरींनी विश्रांती घेतली आणि सूर्यदेवांच्या उपस्थितीत श्रावणाचे पुण्यात आगमन झाले. श्रावण म्हणजे हिंदू धर्मातला सर्वाधिक सण आणि व्रतवैकल्यांनी खचाखच भरलेला महिना. नागपंचमी, गोकुळाष्टमी आणि रक्षाबंधन असे सण. मंगळागौर, श्रावणी सोमवार, श्रावणी शुक्रवार आणि अशी अनेक व्रतवैकल्ये आणि उपवास. उपवास म्हटला, की मग फराळाचे पदार्थ ओघाने आलेच. अर्थात, फराळाच्या पदार्थांसाठी उपास असलाच पाहिजे असं काही बंधन नाही.... साबुदाणा वडा, दाण्याची आमटी, बटाट्याची भाजी,रताळ्याचा किस, आणि खमंग काकडी.... खमंग काकडी, एक असा पदार्थ, जो मी अगदी कधीही खाऊ शकते, फारच रुचकर आणि उपवासाला ही चालत असल्यामुळे माझा आणि सर्वांचाच आवडता पदार्थ.....👌👌चला तर मग पटकन रेसिपी बघुया....

रोजच्या जेवणासोबत तोंडी लावणे काहीतरी हवेच मग कधी लोणचे असेल कधी चटणी असेल कधी कोशिंबीर आज आपण काकडी टोमॅटोची दह्यातली कोशिंबीर बनवणार आहोत झटपट बनते आणि टेस्टी

ही काकडीची कोशिंबीर चवीला अतिशय चांगली असते व उन्हाळ्याच्या दिवसात खायला खूप छान वाटते

#फोटोग्राफी#कोशिंबीर

#shr#श्रावण शेफ चॅलेंज week 3#श्रावण काय किंवा इतर दिवशी कधीही खायला छान लागते असा पदार्थ. उपवासाला पण चालतो वाटल तर तुम्ही उपवासाला तुम्हाला चालत नसेल तर कोथिंबीर घालू नका.खमंग या शब्दातच पदार्थाचा खमंगपणा कळतो. आरोग्यासाठी एकदम शितल म्हणून उपवासाला अवश्य खा.चला तर कशी करायची ते बघुयात.

#nrr #दही #नवरात्री_स्पेशल #ऊपवास ...

#shr#श्रावण स्पेशल cooksnap चॅलेंज साठी मी ही रेसिपी केली

#nrrजागर नवरात्रीचा, उत्सव नवरात्रीचानवरात्री रेसिपी चॅलेंज. ९ दिवस ९ घटक. दुसरा घटक काकडी.मी दिप्ती पडियार ची रेसिपी कूकस्नॅप केली आहे.खूप छान चवीला झाली होती.

काकडी म्हणजे आपल्या स्वयंपाक घरातील एक तोंडी लावणे प्रकारातील खाद्यपदार्थ! काकडीचे विविध गुणधर्म म्हणजे त्यात भरपूर प्रमाणात पाणी असतं.त्यात विविध व्हिटॅमिन्स असतात, जसे की व्हिटॅमिन के, व्हिटॅमिन सी, तसंच मॅंगनीज, पोटॅशियम बीटा कॅरोटीन इत्यादी घटकही असतात, जे आपल्या शरीरासाठी आवश्यक असतात.कधी नुसती खाण्यासाठी, कधी सलाड म्हणून खाण्यासाठी, तर कधी कोशिंबीर म्हणून खाण्यासाठी आपण काकडी वापरतो. आपण काकडी खावी म्हणून लहानपणी आई आपल्याला धाक दाखवूनही काकडी खाऊ घालते.कधी कधी मुलं काकडी खात नाहीत म्हणून विविध पदार्थात त्याचा वापर करून छुप्या पद्धतीने मुलांना काकडी खाऊ घालतात..😊काकडीमध्ये भरपूर कॅलरी असतात काकडी खाल्लाने शरीरामध्ये चरबी निर्माण होत नाही. म्हणूनच काकडी खाल्ल्याने देखील नियंत्रणात राहते. दिवसातून एकदा तरी आपण काकडी खाल्ली पाहिजे.चला तर पाहूयात खमंग काकडी...😊

#nrr #काकडी300th recipeनवरात्रीला उपासात आम्ही काकडी खात नाहीत पण जे खातात त्यांच्यासाठी ही खास रेसिपी.....मस्त होते करुन बघा तुम्ही पण.....

#TRकोशिंबीर ,रायते मठ्ठा ,ताक यांना तडका दिल्यावर त्याची चव अजून वाढते आपण कोणत्या प्रकारचा तडका देतो त्याच्यावर त्याचा टेस्ट डिपेंड करतो बरेचदा लसणाचे तडका, लाल मिरचीचा तडका जीरा ,मोहरी ,कढीपत्ता मेथी दाणे वेगवेगळ्या तडका देऊन आपण पदार्थाची चव वाढवतो तशाच प्रकारे मी काकडीची कोशिंबीर करून त्यावर तिळाचा फक्त तिळाचा वापर करून तडका दिला आहे खूपच चविष्ट लागते अशा प्रकारचा तडका देऊन तयार केलेली कोशिंबीर.

#तडकारेसिपी#TRही माझी नाविन्यपूर्ण रेसिपी आहे पराठे किंवा दशमी थालिपीठ या बरोबर खूप छान लागते हे दही.

#nrr #काकडी #नवरात्री_स्पेशल #ऊपवास ....

#fr उपवासाला हलक फूलक खाल्ले की पित्ताचे त्रास होत नाही म्हणून थंड गुणांचे पित्तशामक केळीआणि काकडी हे मुळ घटक वापरून बनवलेले उपवासाचे काकडी वडे

#स्टफ्डमुलं काय पण तरुण मंडळी सुद्धा सगळ्या भाज्या खात नाही. काकडी टोमॅटो मुळा गाजर ह्या गोष्टी पण शरीरासाठी आवश्यक आहे. त्यामुळेच आज मी स्टफ मसाला काकडी बनवली आहे

#cookksnap # ज्योती घनवट # आज मसालेदार लच्छा पराठे केल्यानंतर , त्यासोबत खाण्यासाठी काय करायचं याचा विचार आल्यानंतर पहिल्यांदा तडका दही बनवायचे डोक्यात आले आणि लगेच सर्च करून ज्योती ताईंनी केलेली रेसिपी करायची ठरवले.. खूप दिवसांपासून मनात होते, ही रेसिपी करायची... खरचं खुप मस्त झाले हे तडका दही..थोडेफार प्रमाण कमी अधिक केले मसाल्याचे मी, पण एकंदरीत रिझल्ट खूप मस्त... Thank you...

#Cooksnap...आज मी Varsha Vedpathak- Pandit यांची खम़ग दही भात ही रेसीपी बनबली ...कोणी कर्ड राईस तर कोणी दही बूत्ती पण म्हणत याला ....म्हणण्याची पध्दत जरी वेगळी तरी प्रकार एकच .....आणी अतीशय सूंदर ,चवदार ,थंड दूध ,दही वापरून थंड करून खावा अगदि आत्मा तृप्त होतो ....

#cooksnapसंहिता कांड आणि दिपाली डाके मुंशी ह्या मैत्रिणींनी केलेली उपवास थालिपीठ,साबुदाणा थालिपीठ ही रेसिपी मी रीक्रीएट केली. त्यात किसलेली काकडी आणि लिंबाचा रस घातला. चवदार आणि खमंग थालिपीठ झाली.

#कुकस्नॅप चॅलेंज#दहीआर्या पराडकर ह्यांची दही साबुदाणा ही रेसिपी मी कूकस्नॅप केली. दही साबुदाणा खुप छान आणि झटपट झाला.धन्यवाद. तुमच्या मळे एक नवीन रेसिपी शिकायला मिळाली.

#फोटोग्राफी'कढी' हा एक पारंपारिक पदार्थ आहे..कढी चे अनेक प्रकार आहेत साधी हळद घातलेली कढी, गुजराथी कढी, सिंधी कढी. तर आज मी केली आहे 'काकडी ची खमंग कढी' कुछ हटके..काकडी कढी हा खास माझ्या सासरचा पदार्थ आहे...मी माझ्या सासूबाईंचं बघून ही कढी शिकले😊एकदम Best लागते ही अशी कढी😋..त्यानिमित्ताने काकडी पण पोटात जाते..आणि काकडीची खमंग चव त्या काढीत उतरते आणि त्यातून या कढी सोबत तळणीची मिर्ची असेल तर कामच झाले..एकदम झक्कास Combination. 😋👌

#TR भारती संतोष किणी