Tortitas mexicanas rellenas de espárragos y jamón
jorbasmar @jorbasmar
Continuamos preparando cenas ricas, fáciles de realizar y además sin encender los fogones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocamos kétchup y mostaza, en el centro de cada tortita.
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Sobre ambas salsas colocamos un espárrago.
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Pelamos una patata cocida y la cortamos a daditos pequeños, repartiéndola a ambos lados de los espárragos.
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Pelamos y troceamos también a daditos pequeños el huevo cocido, uniéndolo a los daditos de patatas.
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Añadimos también pimientos del piquillo, escurridos y cortados a tiritas.
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Cubrimos todo con mayonesa y cubrimos la mayonesa con una loncha de jamón.
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Envolvemos el preparado con la tortita haciendo una especie de canelón.
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Decoramos ambas tortitas con las dos lonchas de jamón restantes.
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Colocamos en una bandeja y preparamos las barquitas de alcachofas.
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Cortamos por la mitad las alcachofas.
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Sobre cada mitad de alcachofa colocamos una tirita de pimiento del piquillo.
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Lavamos, quitamos el pedúnculo a las fresas y las partimos por la mitad.
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Envolvemos las aceitunas con un lomo de anchoa, sujetándolo con un palillo.
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Solo resta colocar media fresa sobre el pimiento que tenemos sobre la mitad de alcachofa y unir todo con los palillos que llevan la aceituna y la anchoa.
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Colocar junto a las tortitas y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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