Ensalada templada de arroz y espinacas
🍅🥬🌱🐟🍷🧄¿Quieres un plato sencillo, completo y sin complicaciones? Aquí lo tienes, una ensalada que es plato único y queda muy rica. Lo único que hay que cocinar es el arroz pero ahí está la gracia del plato, que no es una ensalada con arroz simplemente hervido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picamos la cebolla y el ajo, lo picamos muy pequeño y lo rehogamos en una cacerola con un poco de aceite y sal. Cuando la cebolla tome color agregamos el arroz, se mezcla y sofríe un poco, yo usé arroz basmati que queda muy rico.
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Ponemos el vino, esperamos que evapore el alcohol y echamos 2 vasos de caldo –el resto de caldo lo mantenemos caliente por si hace falta agregar cuando el arroz esté cociendo, no es aconsejable echar el caldo frío para no parar la cocción del arroz- Y dejamos que se cueza tapado y a fuego medio. No lo perdemos de vista y si hace falta agregamos caldo del que tenemos caliente.
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Cuando el arroz haya absorbido todo el caldo y esté cocido lo volcamos en una ensaladera.
Añadimos el resto de ingredientes, las cantidades irán al gusto. Si el arroz está sabroso la ensalada no necesitará más aliño, pero esto irá a gusto de cada uno.
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Espero que te guste.
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