Tartar de atún rojo / aguacate 🥑 y tomate 🍅
pedro @Pitermm
Paso a paso
- 1
Cortar en tacos el lomo de atún.
Si es frescos congelarlo unas 48 h.Cortar finamente las chalotas.
Juntarlo todo en un bol.
- 2
Realización de la salsa, mezclar todos los ingredientes
- 3
Mezclar la salsa con el bol de atún, mezclar hasta homogenizar.
Dejar en refrigerador unos 30 min.
- 4
Mientras esperamos que macere el atún.
Preparamos el tomate y el aguacate.
Del tomate es necesario quitar la piel y del interior que tar la parte de las semillas para no aguar el tartar, quedarnos solo con la carne. - 5
El aguacate cortarlo en dados y exprimir la media luna que sobra.
- 6
Simplemente queda emplatar todo.
Adornar con sésamo y un chorrito de aceite de oliva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pedro le encantará ver cómo quedó.
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