Timbal de tartar de salmón con cuscús y aguacate
#cocinademercado
#aguacate
Para este reto, elijo el aguacate como ingrediente de temporada por sus propiedades. ¿Por qué es bueno comerlo?
1. Ayuda a mejorar los niveles de colesterol
2. Disminuye la inflamación en las articulaciones y reparación del cartílago.
3. Rico en antioxidantes (poder anticancerígeno)
4. Da sensación de saciedad.
5. Protege a las células de los daños por el estrés.
6. Mejora el sistema inmunológico.
7. Ayuda al crecimiento y reparación de la masa muscular.
8. Increíblemente nutritivo: Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, Calcio, Magnesio, Hierro, Fósforo, Zinc.
9. Está lleno de fibra.
10. Regula los niveles de azúcar en sangre.
11. Cuida de nuestro corazón y sistema cardiovascular.
12. Nutre nuestra piel y pelo.
13. Rico en ácido fólico (para el embarazo)
14. Alto en potasio (más que la banana)
En 100 gramos de aguacate hay 160 calorías, 2g proteínas, 15 gr grasas saludables y 7 g fibra.
Timbal de tartar de salmón con cuscús y aguacate
#cocinademercado
#aguacate
Para este reto, elijo el aguacate como ingrediente de temporada por sus propiedades. ¿Por qué es bueno comerlo?
1. Ayuda a mejorar los niveles de colesterol
2. Disminuye la inflamación en las articulaciones y reparación del cartílago.
3. Rico en antioxidantes (poder anticancerígeno)
4. Da sensación de saciedad.
5. Protege a las células de los daños por el estrés.
6. Mejora el sistema inmunológico.
7. Ayuda al crecimiento y reparación de la masa muscular.
8. Increíblemente nutritivo: Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, Calcio, Magnesio, Hierro, Fósforo, Zinc.
9. Está lleno de fibra.
10. Regula los niveles de azúcar en sangre.
11. Cuida de nuestro corazón y sistema cardiovascular.
12. Nutre nuestra piel y pelo.
13. Rico en ácido fólico (para el embarazo)
14. Alto en potasio (más que la banana)
En 100 gramos de aguacate hay 160 calorías, 2g proteínas, 15 gr grasas saludables y 7 g fibra.
Paso a paso
- 1
Salmón: cortar el salmón en cuadraditos.
Cuscús: en un cazo ponemos 1 vaso de agua con sal al fuego y cuando hierva quitamos del fuego y añadimos 1 vaso de cuscús. Tapamos y esperamos 2 min y deshacemos los granos con un tenedor.
En un bowl mezclar 3 cucharadas de salsa de soja y un poco de aceite de oliva, unas gotas de salsa perrins, remover y añadir el salmón. mezclar y dejar unos minutos.
Aguacate: pelar y trocear el aguacate, ponerlo en un bowl, añadir sal y un poco de limón.
- 2
Emplatar: o lo mezclamos todo o lo hacemos por capas, primero aguacate y luego el salmón.
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